Знаеше, че срещата между радар и шоколад вдъхновява микровълновата печка
Те поставиха първия бургер сред тостовете, желе сосът от ябълки беше първото меню в космоса, малко момче изобрети сладоледа от пръчки от забрава. Тази година един от водещите световни производители на храни, Nestlé, е на 150 години и по този повод събрахме 12 + 1 интересни факта от хранителната история на миналия век и половина. Компанията популяризира балансирана диета чрез пътуваща изложба.
1. Високата детска смъртност ражда адаптирано мляко
През 19-ти век Швейцария е имала висока смъртност сред кърмачетата, чиито майки не са могли да кърмят и не разполагат с достатъчно храна. Анри Нестле, тогава фармацевт, също се сблъсква със сериозен проблем на своята възраст и през 1867 г. той разработва предшественика на съвременните храни за кърмачета, които децата могат да усвоят от ранна детска възраст.
2. Бургерът завладява от 120 години
В началото на 19-ти и 20-ти век те придават вид на хамбургера, който също познаваме, който първоначално се сервира не на рула, а се поставя между два тоста. Популярното ястие се допълва след Първата световна война от консумацията на пържени картофи от Европа в САЩ. Оттук нататък културата на храната, наречена по-късно бърза храна, тръгна на своето пътешествие, завладяващо света.
3. Обществото организира пържените картофи
19 век е период на съвременната индустрия, развитието на големите градове в Европа. В допълнение към въглищата и стоманата, това изискваше и трето важно „съкровище“: картофите, които бяха широко разпространени в Европа по това време, което позволи значително увеличение на населението, като същевременно осигури работници в завода.
4. Консервите станаха ключът към съществуването на града
През втората половина на 19 век фабриките привличат в градовете маси нови жители. Самодостатъчността на храната не беше възможна в градските апартаменти, малките дворове - тогава се появиха хранителни магазини. Практическите аспекти на по-лесния транспорт и по-дългия срок на годност раждат производството на зеленчуци, плодове и месни продукти, консервирани в бутилки и кутии, т.е. така се ражда консервирането.
5. Гастарбайтерите бяха посланиците на жироскопите
С развитието на търговията с храни на континента станаха достъпни култури не само от отделни региони, но и от цял свят. От 50-те години нататък кухните също започват да мигрират: пици, жироскопи, кебапчета или стилизирана азиатска храна стават известни навсякъде чрез гастарбайтери и имигранти, преместващи се в Западна Европа, а днес, в глобализиращия се свят, тайландската, индийската, виетнамската или мексиканската кухня завладя и Европа.
6. Кафето се превърна в Nescafé от свръхпроизводството
Макар че скоро може да е проблем да не се произвежда достатъчно кафе, за да отговори на нарастващото търсене, през 30-те години на миналия век проблемът беше, че твърде много от него нарасна. Изследователите от Nestlé са започнали работа по искане на бразилското правителство за създаване на кафе, което използва количеството кафе от излишното производство и може да се съхранява дълго време, като същевременно се поддържа качеството на кафето. Така се ражда Nescafé, разтворимият прах, съдържащ 100 процента кафе, който е популярен и до днес.