Знаеше, че ядеш твърде много Kiskegyed
През последните десет години плочите изглежда са пораснали. А по-голямата чиния означава повече храна, което от своя страна води до повече черупки. Защо ядем толкова много повече днес?
Миналата година двама американски изследователи разгледаха факторите, които влияят върху количеството храна, която ядат. Повечето от нас не са изненадани, че количеството порция, сервирана в столове, оказва сериозно влияние върху нашите хранителни навици. -
Но дали размерът на чинията и приборите за хранене също може да доведе до увеличаване на теглото
За съжаление отговорът е да.
Виновната плоска плоча
Ако разгледаме как се използват огромни плоски чинии в по-добър ресторант, ще открием, че те сервират немалко, но красиво декорирани храни в пропорции. Голямата плоча има преди всичко естетическа функция и сцеплението с нея е като доста малка картина в извънгабаритна рамка. За сравнение, какво правим у дома с една и съща чиния? Опаковайте със спагети. Все пак пасва. Но не вярвайте, че само гигантските ресторантски чинии представляват заплаха за по-големия апетит.
В Америка например размерът на обикновена обикновена плоска плоча, която се предлага в търговската мрежа, се е увеличил с 36 през последните 50 години.
Не знам конкретни вътрешни статистики, но дори от моите спомени става ясно, че чинията на баба е била с дебел ръб и малък център. Днес обаче обикновено няма предимство.
Повече храна, повече калории?
И така ядем, ядем толкова, колкото имаме в чинията си - или колкото смятаме, че е достатъчно. И това неминуемо води до затлъстяване, а след това и здравословни проблеми.
Лъжица: средство за измама
Изборът на правилните дози не е лесна задача. Размерът на чинията и приборите за хранене може да бъде толкова измамен, че
дори обучени професионалисти е трудно да консумират здравословно количество храна, ако инструментите са с големи размери.
В експеримент от 2007 г. бяха тествани експерти по храненето: когато им беше дадена по-голяма дълбока чиния, те изядоха 31% повече, без те да забележат. И по-голямата лъжица ги насърчи да ядат с 14,5% повече храна.