Значението на водата за здраво тяло
Ана Мария Деметреску, диетолог, обяснява за важността на водата за здраво тяло и как да хидратирате ефективно:
„Водата е средата, в която протичат всички биологични реакции. Това е незаменим елемент от живота, загубата на 10% от водата в тялото води до смъртта му. Водата представлява около 70% от телесното тегло при мъжете и около 60% при жените. При децата обаче делът на водата е по-висок, намалявайки с възрастта.
В тялото водата се разпределя както в клетките (вътреклетъчна вода), така и между клетките, в кръвоносните съдове и в лимфните (извънклетъчната вода).
Водата играе няколко важни роли в тялото:
- разтваря хранителните вещества, които тялото получава чрез храната, транспортира ги до клетките, където те се метаболизират и след това транспортира отпадъците до елиминиращите органи (бъбреци, кожа, бели дробове);
- спомага за поддържането на постоянна телесна температура, премахвайки излишната топлина от тялото чрез изпотяване;
- е разтворителят, в който се разтварят минералните вещества.
Водата се внася в тялото като такава или чрез храната. Делът на водата в храната е променлив: зелените плодове и зеленчуци например са много богати на вода (80-90%).
В организма има също вода за изгаряне или метаболизъм, която идва от изгарянето на протеини, липиди и въглехидрати. Изгарянето на 100 g липиди води до 107 ml вода, 100 g въглехидрати - 55 ml вода, 100 g протеин - 41 ml вода.
Излишната вода се елиминира през кожата (изпотяване), белите дробове (дишане), бъбреците (урината) и червата (изпражненията). При нормални условия има баланс между приема на вода и елиминирането. Загубата на вода предизвиква рефлекса на жаждата. При някои патологични състояния има големи загуби на вода, водещи до тежка дехидратация (при диабетна кома). В други ситуации се предотвратява елиминирането на водата, което води до нейното проникване в тъканите и поява на отоци.
Водата не може да бъде заменена с чайове, сокове или други течности. Алкохолните напитки водят до дехидратация на организма и не са източник на хидратация. Кафето, макар и напитка, води до елиминиране на водата от тялото, като тялото елиминира двойно количество вода след пиене на кафе.
Изискването за вода/ден се изчислява по тегло. Мъжете трябва да консумират около 50 ml/kg телесно тегло, а жените около 40 ml/kg телесно тегло, в зависимост от няколко фактора.
Добре е да знаете, че тялото се нуждае от около два литра вода на ден, за да замести загубеното в урината, дишането или порите на кожата. "
За идеи за рецепти за хидратация, диетологът Ana Maria Demetrescu предлага серия от рецепти за шейкове или смутита, които можете да намерите тук:
- Не пренебрегвайте или забравяйте да хидратирате
- Полезно е да имате бутилка вода от 500 мл в чантата/раницата си, когато излизате от дома
- Когато извършвате различни физически дейности, е важно да имате източник на хидратация наблизо
Диетоложката Ана Мария Деметреску е част от екипа от специалисти от Плоещи на Програмата "в кръг" за профилактика на диабет тип 2 и цивилизационни заболявания и съветва деца и техните семейства, включени в Програмата от 2018 г.