Златно мляко Какво прави здравословната напитка от куркума за тяло и душа - Happy Coffee

Златното мляко е една от най-здравословните напитки, с която можете да лекувате имунната си система. Приготвя се със суперхрана куркума. Куркума (Curcuma longa), известна още като тумерик или куркума, принадлежи към семейство джинджифилови. Грудката се е превърнала в незаменима част от индийската и китайската кухня, а междувременно дори конвенционалната медицина е осъзнала нейната съставка куркумин и нейните ефекти. В тази статия ще разберете за какво се отнася крушката на куркумата и как да я приготвите като златисто мляко - през студените есенни и зимни дни или дори през лятото. Имаме готови четири рецепти:

Златисто мляко с прясна куркума
Златисто мляко с паста от куркума
Шейк от куркума за горещите дни
Куркума лате с кафе

Поне една от тези напитки ще бъде точно за вас, обещаваме! Затова прочетете, защо куркумата заслужава място в менюто ви и как можете да я използвате, за да приготвите вкусно златисто мляко, шейк или лате.

Златен млечен микс

Готова за употреба смес от подправки за златисто мляко

Био куркума

Перфектен за златисто мляко!

Рецепти от куркума

Златисто жълти рецепти за добро усещане (GU съвет)

Вече сте добре оборудвани с горните препоръки: Готовият прах за златно мляко се състои от куркума и други органични подправки като джинджифил, канела и индийско орехче - чудесно, ако искате да мине много бързо. В противен случай ще ви трябва малко повече време за приготвяне, органична грудка от куркума и следващите ни рецепти. В готварската книга по-горе можете да намерите повече златисто жълти вкусни рецепти с куркума!

1. Куркума: Популярното индийско лекарство

Куркума се използва в Индия Култивира се над 4000 години и е едно от най-важните билкови лекарства. В индийското лечебно изкуство на Аюрведа (на санскрит: познание за живота) куркумата е една от „лютите“ подправки. Твърди се, че имат детоксикиращ и енергизиращ ефект. Докато сухият прах от куркума се използва най-вече в Индия, тайландската кухня често използва прясно настърган корен.

В ранното средновековие куркумата е дошла по пътя на коприната Европа. Познаваме го като компонент на къри на прах или като оцветител в хранителната индустрия. Може би вече сте разтрили прясна куркума, която прилича малко на крушка от джинджифил, просто ярко оранжева вместо жълта и сте се измъкнали с ярко оцветени ръце и пръсти? В допълнение към огромната им цветна сила, в този корен има и много повече!

Куркумата има интензивен, ярко оранжев цвят

2. Лечебните сили на куркумата

Опитните йоги на Хата като Райнхард Гаменталер смятат куркумата за естествен антибиотик. В същото време подобрява храносмилането и укрепва чревната флора, прочиства кръвта и поддържа еластичните стави и връзки. Куркумата дължи по-голямата част от лечебната си сила именно на това Куркумин, основната му активна съставка.

Куркуминът е веществото, което придава цвета на куркума. Той е антиоксидант и противодейства на свободните радикали, отговорни за увреждането на клетките. Куркуминът помага при много хронични възпаления в ставите и стомашно-чревния тракт. Традиционно куркумата често се комбинира с джинджифил и особено с черен пипер, тъй като пиперинът на черния пипер е допусканеот куркума подсилена. Здравословните мазнини (като кокосово масло) също подобряват усвояването на лечебния агент.

Междувременно безброй научни изследвания доказаха обширните лечебни свойства на куркумата. Ето преглед на някои Болести, което според Световната здравна организация може да се противодейства с редовната консумация на куркума (приблизително 3 g на ден): Има доста!

Куркумата подкрепя борбата срещу често срещаните заболявания

Куркумата помага за изграждането на нервните клетки и работи дегенеративни процеси в мозъка противоположно. Някои проучвания дори предполагат, че на пациентите с Алцхаймер може да се помогне с използването на куркумин и паметта може да се увеличи отново. Между другото се казва, че кафето има подобни положителни свойства срещу болестта на Алцхаймер.

С много Терапии за рак Куркумата вече се използва успешно. Той забавя образуването на тумор, предотвратява мутацията на предварително стресирани клетки и инхибира развитието и разпространението на метастазите. Кафето също може да помогне в борбата с рака.

Куркумата също може да помогне Възпаление помощ в организма. Ето как помага при стомашно-чревни язви и проблеми с раздразнените черва. Освен това има противовъзпалително и аналгетично действие при много ставни заболявания като ревматизъм и артрит, при условие че се приема редовно в ниски дози.

Съвременната ни диета също допринася за основните често срещани заболявания. Куркумата подобрява метаболизма на мазнините и следователно може да се използва и при всички вторични заболявания, резултат от затлъстяване като Диабет, артериосклероза и сърдечни заболявания действайте подкрепящо.

Куркумата е полезна за вас и вашето здраве

Куркумата ни поддържа здрави и във форма

Особено през студения сезон можете да бъдете с редовната консумация на куркума имунна система укрепване. Куркумата активира антимикробен пептид (протеин) и мобилизира защитните сили на организма срещу патогени. Ето защо златното мляко с куркума е толкова популярно, въпреки че можете също да добавите корена към чая си като домашно лекарство срещу настинки вместо джинджифил.

Куркумата работи и заради качеството си на генериращо топлина детоксикация, подмладяване и витализиране. Той е антиоксидант срещу свободните радикали, които са отговорни за процесите на стареене и дегенерация в организма. Особено важно: Куркумата насърчава и защитава регенерацията на чернодробните клетки след заболявания. И като премахва живака, той премахва токсина, който засяга не само черния дроб, но и цялото тяло.

Не на последно място, куркумата инхибира остеокластите, които са отговорни за разграждането на костното вещество и остеопороза са отговорни. Това е особено важно за хората, които се обявяват против консумацията на млечни продукти - защото животинското мляко е по-малко здравословно, отколкото си мислите - или които страдат от дефицит на калций.

Безброй научни изследвания и доклади от опит доказват многостранната терапевтична употреба на куркума и нейното универсално лекарствено вещество куркумин. Как да постигнем възможно най-добрия ефект от тази чудна грудка и в същото време да приготвим най-вкусните естествени „лекарства“? Можете да разберете в нашите рецепти за Златно мляко, Шейк от куркума Power и Tumeric Latte с изстрел от еспресо!

3. Златно мляко: Рецепти за супер здравословна енергийна напитка

Най-добрият начин да развиете пълния потенциал на куркумата заедно с други суперхрани като джинджифил, черен пипер, канела и мед. Например като Златно мляко, противовъзпалителна и питателна топла напитка. В англоговорящия свят златното мляко понякога се нарича още „Куркумен чай“ или „Златно мляко“.

Това също влиза Джинджифил, черен пипер и канела се използват, които, подобно на куркума, се разглеждат от много йоги като универсално сатвик (чисто) лекарство. Те засилват вътрешния огън и имат храносмилателен и активиращ ефект; а пиперинът в пипера също е важен, за да може тялото ви да усвои здравословния куркумин от куркумата. От друга страна се казва, че медът има антимикробен ефект.

Още няколко вегански съвети: Нашите рецепти съдържат заместители на мляко на растителна основа, тъй като сега те се считат за много по-здравословни от кравето мляко. Все още можете да ги използвате, ако това искате. Тези, които живеят чисто веганско, могат, разбира се, просто да заменят меда в рецептите с кленов сироп или сироп от агаве и да го използват за златното мляко.

Вариант 1: Златно мляко с прясна куркума

Тази рецепта използва прясно настърганата куркума. Възможно е малки парченца куркума да попаднат в млякото и да ви дадат допълнителен ритник от куркума. Разбира се, можете също да пресеете готовото мляко отново в края, за да премахнете грубите парченца куркума. Или можете да опитате втория вариант на рецептата с куркума на прах.

Съставки за златисто мляко с прясна куркума

1 см пресен корен от куркума
1 см джинджифил
200 мл овесено мляко или растително мляко по ваш избор
Черен пипер
1 чаена лъжичка необработено кокосово масло, напр. този тук
1 чаена лъжичка мед (или сироп от агаве или кленов сироп)
Канела на вкус

Вкусно - златно мляко с прясна куркума

Как да приготвим златно мляко с прясна куркума

Обелете и настържете пресния джинджифил и куркума с ренде на фини парчета.
След това дайте нещо Кокосово масло в тенджера и се разтапя на слаб огън. Веднага след като маслото се разтопи, добавете прясно настърганите корени и запържете всичко за кратко на слаб огън. Съставките не трябва да стават кафяви. Затова разбъркайте всичко добре с дървена лъжица по време на тази първа фаза.
След това добавете Овесено мляко и прясно смлените черен пипер и оставете да къкри всичко на най-ниското ниво за няколко минути. Съдържащият се в черния пипер пеперин директно подобрява усвояването на куркумина, съдържащ се в куркумата. Така че наистина не спестявайте тук. В този момент млякото придобива златистожълт оттенък.
Тогава дайте това пчелен мед (алтернативно кленов сироп или сироп от агаве) и канела и го оставете да къкри още минута.
Сервирайте златното мляко, пресято топло или непресявано в хубава чаша.

Вариант 2: Златно мляко с куркума на прах

Ако предпочитате да използвате куркума на прах за вашето златно мляко, тогава можете да направите паста от куркума предварително. Тогава е в основата на златното мляко. Можете също така веднага да направите по-голямо количество паста, след това да я съхранявате в хладилника и да я използвате в рамките на три дни. Ето рецептата за 2-3 порции.

Куркума паста за златното мляко с куркума на прах

Съставки за златното мляко с куркума на прах

1 супена лъжица куркума
120 мл вода
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
1 чаена лъжичка кокосово масло
Черен пипер

1 чаена лъжичка паста от куркума (вижте по-горе)
200 мл овесено мляко или растително мляко по ваш избор
Мед (или сироп от агарв или кленов сироп)
Канела на вкус

Как се прави златно мляко с паста от куркума

Сложете около 120 мл вода в тенджера и след това 1 с.л. Куркума на прах да се. След това добавете настъргания джинджифил и черен пипер и оставете всичко да къкри около 10 минути, докато се образува леко течна паста.
След това можете да поставите тази паста в чаша с топло за много интензивния вкус на куркума мляко разбъркайте и добавете на вкус канела и пчелен мед усъвършенстване.
В зависимост от това колко ароматен харесвате златното мляко, можете да смесите само част от пастата с млякото, а останалите да използвате по-късно. Най-добре е да запазите останалата паста в запечатващ се буркан, тъй като прахът от куркума може силно да обезцвети материали като пластмаса и дърво.

Вариант 3: Шейк от златна куркума за горещи дни и топъл климат

Вие ли сте от онези късметлии, които в момента се веселят в топлите климатични условия? Тогава освежаваща купа Acai, например, е идеалната закуска! Има и вкусен шейк от куркума. Защото дори самата куркума да е генерираща и активираща топлина подправка, с подходящите съставки тя може да осигури и охлаждане в горещите дни. Няма ограничения за вашата креативност, що се отнася до съставките. Ето рецептата за любимия ми шейк с крушката.

Съставки за шейк Златна куркума

1 чаена лъжичка паста от куркума (препарат вижте по-горе)
200 г соево кисело мляко или 200 мл растително мляко
1 банан
Шепа кубчета лед
Кокосово масло или кокосови люспи
Мед или подсладител по ваш избор
пресен джинджифил
1 щипка черен пипер
Канела и ванилия

Златен куркумен шейк: Вкусен, освежаващ и променлив с плодове

Как да приготвим шейк от куркума

Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте до кремообразно състояние за 1-2 минути.
След това изсипете останалите кубчета лед в чаша, изсипете шейка от куркума, разбъркайте и се насладете.
Можете да усъвършенствате и украсите този силен шейк с канела и ванилия.

Вариант 4: Куркума лате с кафе

Не бихме били кафе списание, ако не се опитахме да комбинираме „Златното мляко“ с кафе. Някой би могъл да каже: „Чакай малко, кафе, изобщо не работи и унищожава ефекта на куркума?!“ Напротив! Кафето не е толкова нездравословно, както смятат някои. А кофеиновата напитка дори е разрешена в Аюрведа, но трябва да се консумира по различен начин от всеки тип доша. Ето защо можете да се насладите на следната рецепта за Turmeric Latte от A Saucy Kitchen - златното мляко в комбинация с кафе - без съжаление.

Съставки за куркума лате

1/2 чаша (приблизително 120 мл) прясно сварено кафе - или еспресо
1/2 чаша (приблизително 120 ml) кремообразно кокосово мляко - или друг заместител на млякото
3/4 чаена лъжичка куркума на прах или 1 чаена лъжичка паста от куркума (вижте по-горе)
1/2 чаена лъжичка смляна канела
Щипка черен пипер
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по желание)
Подсладител по ваш избор, напр. Агаве сироп (по избор)

Как да приготвим куркума лате

Пригответе си прясно кафе. Тук работи всеки метод, независимо дали е кафеварка или кафеварка. Можете дори да изпиете еспресо вместо кафе, което съдържа по-малко кофеин поради по-малкото количество.
Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте 1-2 минути, докато всичко стане хубаво и на пяна. Рецептата е пухкава с кремообразно кокосово мляко, но са възможни и други заместители на млякото.
По избор се добавят екстракт от ванилия и подсладители.

Последен съвет:Не забравяйте, златното мляко, куркумовият шейк и куркуменото лате действат като естествено лекарство. Затова е най-добре да използвате висококачествени органични съставки! Толкова прясна куркума, веганско мляко и добро кафе. Пийте тези напитки за предпочитане сутрин и през деня, защото съставките имат активиращ ефект върху тялото и ума и не забравяйте чушката - именно с куркумата тялото наистина може да я усвои. А сега се забавлявайте да се подготвяте и да се наслаждавате!

Относно автора: Даниела работи като учителка по йога и масажистка „Алхимия на докосването“. В www.surfmysoul.de тя води блогове за йога, сърфиране, душевна храна и всичко, което я кара да тече. Когато не преподава в Дортмунд, придружава обучителни курсове за учители или провежда уъркшопове, тя организира ретрити за сърф и йога и пътувания до Латинска Америка и Азия.

Заглавна снимка: "Куркумен чай-2" от jules, използван по лиценз CC BY 2.0 (изрязан за размер и използван фото филтър)