Златен ориз, обожавана научно-прес агенция

Актове на науката

златен

Но каква тема може да оправдае назоваването на папа Франциск, Грийнпийс, повече от сто носители на Нобелова награда и β-каротин в един блог? Това е златен ориз, този генетично модифициран организъм, който може да помогне на повече от един.

Едно от хуманитарните предизвикателства е да се намери решение на слепотата, причинена от липсата на витамин А в райони, където храната е базирана на ориз. Става дума за 250 милиона души по света, които страдат от този дефицит. Двама швейцарски изследователи д-р Потрикус и Бейер намериха решение: измислете ориз, който може да преодолее тази липса.

За да разберем напълно какво са направили, първо трябва да разберем, че в ориза обвивката около зърното е частта, която съдържа β-каротин. Това е източникът на синтеза на витамин А в човешкото тяло. След като черупката бъде отстранена, оризовото зърно губи основния си източник на β-каротин. Царевицата, от друга страна, съдържа β-каротин в зърното си.

Следователно двамата изследователи чрез генетична манипулация дадоха тази способност на царевицата на ориза. Следователно оризовото зърно се обогатява с β-каротин. Това е златен ориз !