Златен ориз, чудо или мираж ГМО - обсерватория за храни

Нов сорт ГМО ориз, Златен ориз, има безпрецедентно обещание: да облекчи тежкия дефицит на витамин А на големи части от световното население. Той е насилствено отхвърлен от Грийнпийс и различни анти-ГМО асоциации.

Златният ориз е трансгенен ориз, модифициран за производство бета каротин, предшественик на витамин А. В резултат на небалансирана диета (липса на млечни продукти и яйца, плодове и зеленчуци), цели части от световното население имат силен дефицит на витамин А.

Причина за слепота

Липсата на витамин А отслабва имунната система и води до слепота. Според СЗО 500 000 души, включително 350 000 деца, ослепяват всяка година поради тази липса на хранителни вещества. Между 1,9 и 2,8 милиона души ще умрат от този дефицит или колкото СПИН и малария взети заедно.

Източник на бета-каротин

В края на 90-те двама швейцарски биолози Питър Бейер и Инго Потрикус въведоха в „естествения“ оризов геном четири гена, участващи в синтеза на бета-каротин. Бета-каротинът е a хранителни вещества намира се в плодовете и зеленчуците, което позволява на тялото да синтезират витамин А, от който се нуждае. По този начин биолозите успяват да развият бета-каротинов ориз с красив златист цвят (откъдето идва и името златен ориз), способен да осигури добри дози витамин А.

---