Златен корен е пикантният и здравословен джинджифил - списание PROAKTIVdirekt Lifestyle и новини

Идват натруфените планини, ободряващите, греяни вечери с аромат на вино и вкусните плодови чайове - още по-вкусни с гурме подправката, джинджифилът. Неговият вкусен, пикантен вкус повдига храната и когато се консумира като чай, той може да бъде един от стабилните пазители на нашето здраве. Обикновено е постоянен гост на моята кухня през зимата, въпреки че може да ни е от полза всеки ден.

златен

Джинджифил дойде отдалеч

Това беше известна билка и подправка в тропическите райони на Азия 2000 години преди нашето време. Търговецът дошъл в Европа с помощта на финикийците. Разбира се, това е било известно и на гърците и римляните, но едва през IX. век се разпространява на стария континент. Отглежда се предимно в тропиците на Азия, Америка и Африка и живее само в оранжерии.

Джинджифилът дава красиви цветя, но само неговият корен е годен за консумация. Многогодишното растение се нуждае от ок. полугодишните му корени могат да се използват за прясна консумация, докато за сушене събират 8-10-месечни корени, тъй като са по-влакнести и имат по-остър вкус, така че корените от джинджифил запазват вкуса си по-добре след изсушаване.

Ядливият корен също съдържа нишесте, захар, малко смола и смолиста киселина. Вкусът му се дължи на съдържанието на гингерол и шогаол, а ароматът му се дължи на съдържанието на силно етерично масло (бизаболен). Съдържа дванадесет вида антиоксиданти, повечето от активните съставки са под черупката, така че се справяме добре, ако ги обелваме само тънко или ги измиваме добре.

Джинджифил в света

Както е известно в голяма част от света, то е свързано с различни вярвания в различни пейзажи и, разбира се, му се приписва с различни лечебни ефекти навсякъде.

Той се използва и използва на повечето места за стомашни заболявания и храносмилателни проблеми и до днес. Интересното е, че в Индия Аюрведа, освен лечебните си ефекти, се смяташе и за укрепващо душата растение. използва се за повишаване на интелигентността и развитие на решителност.