Зимни, коледни подправки; Аюрведа
Когато навън стане студено, тъмно и неудобно, Вата преобладава. През зимата Вата се увеличава, а заедно с това и симптомите на Вата. В Имунната и нервната система са силно отслабени, много са склонни да имат суха кожа, а много се разболяват поради небалансирана диета. Поради това е много важно през зимата да се яде и да се живее с намаляване на вата. Спокойното, добро хранене и намаляване на стреса могат много добре да балансират Вата. Разгледайте и моето видео за разстройствата на Вата.
Коледни подправки
Тъй като нашата „Agni“ (храносмилателен огън - повече за това в безплатната ми електронна книга) работи много усилено през зимата, по това време на годината имаме особено силен апетит. На първо място, желанието за сладък вкус доминира през зимните месеци.
Всички вкусове ни предоставят важните свойства на петте елемента. Сладкият вкус включва елементите земя и вода. Те са за запазване на структурата на тялото и защита срещу външни влияния.
Вкус, който наистина ни храни.
През зимата ядем тонове храна и трудно можем да се спрем, когато става въпрос за ядене на бисквитки и шоколад. Нищо лошо само по себе си, стига да се наслаждаваме умерено и естествено. Когато консумираме здравословно сладко, сладкият вкус е много ценен, за да останем здрави и във форма.
Твърде много от него става ама и това от своя страна може да доведе до съвременни заболявания като захарен диабет, затлъстяване и инфаркти.
Сладкият вкус е тежък, студен и влажен. Той увеличава Kapha и намалява Vata и Pitta. В Аюрведа сладкото се счита за трудно смилаемо и поради това често се рафинира с храносмилателни подправки като карамфил, канела, джинджифил, кардамон и пипер.
Типичните коледни подправки в нашите коледни и зимни ястия като черен пипер, канелени звезди, джинджифилови бисквитки, карамфил в червено зеле и др.
Традициите имат смисъл и нашите баби също са знаели какво е добро за нас.
Съблазнителни бисквитки
Нищо не е по-съблазнително от сладкия вкус. Той ни дава утеха, обгръща ни, дава сигурност и любов. Той е отговорен за нашето щастие и следователно не трябва да липсва, особено в тъмния и студен сезон.
Сладките неща са част от нашата коледна култура, както Джоузеф е част от Мария.
По тази причина бих искал да ви препоръчам някои вкусни рецепти. За душа, любов, щастие и имунна сила. В умерени количества, разбира се.
Ванилови полумесеци
Любимата ми сред коледните бисквити. Заедно с шафрана и кардамона, ванилията е една от най-скъпите подправки в света. Моля, използвайте истинска ванилия в рецептата. Разпознава се по черните точки във ваниловата захар.
250 г фино смлян спелта
100 г смлени бадеми
65 г сурова тръстикова захар
2 опаковки ванилова захар или 1 чаена лъжичка смляна бърбън ванилия
Захарна пудра да се обърне
Омесете съставките за тестото. След това покрийте и охладете за 30 минути.
Междувременно пресейте пудрата захар в голяма купа и я смесете с две пликчета ванилова захар.
Оформете тестото на рула с приблизителен диаметър 4 см и нарежете на филийки с дебелина около 1 - 2 см. Оформете кроасаните от това и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Печете в конвекционната фурна при 175 ° C за около 20 минути. Когато кроасаните започнат да кафяви, те са добри.
Оставете кроасаните да се охладят и поръсете с приготвената пудра захарна смес.
Ядково чудо с коледни подправки
Фурмите са прекрасен заместител на индустриалния шоколад. Те не само се пръскат от витамини и минерали, те са истински хранителни бомби и невероятно сладки.
2 супени лъжици печени бадемови стърготини
4 дати на Medjoul
1 MS печен кардамон
50 г прах от рожков
Смесете ядките кашу, бадемовите кюспе, фурмите, канелата и кардамона и покрийте с бадемово мляко и оставете да киснат 2 часа.
След това пасирайте съставките в блендер и оформете на малки топчета.
Оваляйте топчетата в рог на прах и украсете с парченца бадеми. Прибл. Охладете за 1 час.
Расаяни и уханието на зимата
Масло, гхи, висококачествени масла, ядки и мляко имат подхранващ и възстановяващ ефект.
Консумацията на домашни птици също може да бъде много полезна в случай на силни натоварвания с Vata (тежки състояния на изтощение).
Естествено сладкият вкус се съдържа в зърнените и млечните продукти, плодовете, много видове зеленчуци (кореноплодни зеленчуци), месото и меда.
Топлите супи, зърнените каши и зеленчуците на пара или гратинирани са задължителни през студения сезон.
Наслаждавайте се с всичките си сетива, защото аюрведическият пост започва едва в края на февруари.
Аюрведична любовна магия
Тази любовна магия ви затопля отвътре, уморява ви и укрепва либидото. Препоръчва се след сексуална активност и след зимна разходка.
300 мл бадемово мляко
1 шепа бадеми или ядки кашу
1/4 ч. Л. Печен кардамон
щипка изсушен джинджифил
Смесете млякото и бадемите в блендер.
След това загрейте и добавете кардамон, джинджифил и мед.
От сърце ви желая любящо, съзерцателно и спокойно коледно и зимно време.