Печени чушки с елени - Семеен празник - Рецепта магия - рецепти със снимки

чушки

Репените филийки от елен се сервират с фламбиран сос с ракия, мадейра и гъста сметана, интензивно от плодове от хвойна.

Съставки на рецепти (лични)

  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • 2,5 dkg брашно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 филийки елен (приблизително 12-13 dkg всяка)
  • 6 очи плодове хвойна
  • 3 супени лъжици ракия
  • 1,5 дл мадейра или портвейн
  • 1,5 дл дебел крем
  • сол

Подготовка

Загрейте фурната на ниска температура. Смелете зърната пипер на едро в хаванче или ги смачкайте в найлонов плик с помощта на носилка. Поставете в чиния, смесете с брашното и малко сол.

Загрейте зехтина в тиган. Месните филийки се завъртат в сместа от подправки. Зърната пипер се притискат в месото. Месните филийки се пържат от двете страни при висока температура за 2,5 до 4 минути, в зависимост от това дали ни харесва кърваво или по-скоро добре пържено.