Жълта манатарка (Laetiporus sulphureus); ГОРСКА ГРАДИНА

Жълтоглавата гъба е ефектно изглеждащ вид тения, открит от пролетта до есента. Обикновено има два основни сезона на растеж в годината: май-юни и септември-октомври. Плодовите му тела растат до 10-40 см и се виждат отдалеч по стволовете на дърветата. Плодното тяло може да се консумира само в млада възраст, по-късно нито структурата му, нито вкусът му го правят подходящ за консумация.

laetiporus

Жълтите манатарки са един от най-разнообразните видове гъби, които могат да се приготвят и тъй като той няма „гъбен вкус“ или се пече напр. подобно е на пилешкото месо, така че се радва и на тези, които не обичат гъбите иначе. Поради леко киселия му вкус е препоръчително да се накисва в мляко за 1 час преди употреба, след това да се готви предварително за 5-20 минути (в случай на приготвяне на супа, яхния, не е необходимо предварително приготвяне)

Използването му в медицината

(източник 2: http://www.fodiattila.hu/?p=442; Fődi (2013): Гъби в услуга на здравето 5. В: Javaslap, 2013. XVI. т. 1. (134) № 164 -168.)

Основна активна съставка: полизахариди (ß-глюкани, напр. ламинаран, фукомано галактан), LSL (специфичен за вида лектин, т.е. свързващ захар протеин), тритерпеноидни съединения, антиоксидантни съединения (кверцетин, кемпферол, (+) - катехин, р-кумарова киселина, галлов киселина, галова киселина, хлорогенова киселина), жълти багрила (различни лаетипорови киселини)