Жизненоважни деца
Жизненоважни деца ядат и се движат със забавление Яденето и пиенето на правилната смес Движение добро за главата и тялото Тегло проверете правилното тегло
Студиото за хранене Nestlé Храненето и пиенето добре и разнообразно е основата за здраве и благополучие на деца и възрастни. В студиото за хранене Nestlé ще разберете как можете да постигнете голям напредък по пътя към здравословна диета, богата на жизненоважни вещества, с много прости стъпки. Открийте нашите интерактивни приложения на www.ernaehrungsstudio.nestle.de и разберете повече за темите за храненето и здравето в много статии. В студиото за хранене Nestlé ще намерите предложения, съвети и информация за следните области: ДЕТЕ И СЕМЕЙСТВО Тук бременните и кърмещите жени получават добри съвети. Родителите научават полезни неща за храненето на децата си. И ще намерите интересни факти за тържествата и пътуванията за цялото семейство. ДОБРО ТЕГЛО Прочетете тук как можете да се наслаждавате съзнателно, докато поддържате теглото си. Има и съвети и трикове за здравословно и успешно отслабване и тегло. 2
ХРАНЕНЕ И ЗНАНИЯ Тук изброихме основната информация за съставките на храната. Обясняваме как можете да повлияете положително на определени заболявания с подходяща диета. Представяме също изследванията на Nestlé и последните ни резултати от проучването. И ще получите подробна информация за съставките на нашите продукти. РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ Този раздел се занимава с ястия за балансирано и бързо удоволствие, специалитети от други страни и идеи за партита и други поводи. Също така ще получите предложения за готвене с деца и разбира се много идеи за рецепти. ФИТНЕС И ЖИВОТНОСТ Физическите и умствени постижения са важни за нашето благосъстояние. Ето защо сме събрали важна за вас информация по темите за фитнес, упражнения, релаксация и имунната система 3
СЪВЕТИ И ИНСТРУМЕНТИ Тук ще намерите вълнуващи интерактивни приложения като калкулатори, тестове и проверки. Например можете да определите вашите индивидуални хранителни нужди, като използвате нашия хранителен калкулатор. КВИЛИРАНИ РАБОТНИЦИ Областта с квалифицирани работници е насочена към хора, които работят в хранителната или медицинската индустрия, както и към преподаватели. Например, ние ви предлагаме безплатни брошури за съвети и уроци, калкулатори и статии, които да включите на вашия собствен уебсайт. Ние също така предоставяме информация за най-новите дати. ИНФОРМИРАЙТЕ СЕ НА: На нашата начална страница http://ernaehrungsstudio.nestle.de ще намерите всичко по въпросите на храненето и здравето. Разбира се, ще се радваме да ви посъветваме и на телефон: (069) 66 71 88 88. Консултативният екип за хранене на Nestlé ще се радва да отговори на всички ваши въпроси относно здравословното, балансирано хранене и нашите продукти тук.
Предговор 1 1 2 3 4 Хранене и пиене на правилната смес 8 Пие много течности 10 Пълнозърнести храни най-добре 11 Плодове, зеленчуци и маруля в изобилие 12 Мляко и млечни продукти 2-3 пъти на ден 14 Месо, колбаси и яйца няколко пъти в от седмицата 15 Риба, важен източник на йод 16 Мазнини, зеленчуковите източници предпочитат 17 Наслаждавайте се на сладкиши и леки закуски умерено 18 Хранене от сутрин до вечер 20 Закуска, първо зареждане с енергия сутрин 21 Основно ястие, топло хранене всеки ден 22 Между вкусни закуски 24 Студено основно хранене по обяд или вечер 25 Проверка на теглото Правилно тегло 26 Нужди на децата от енергия и калории 29 Везните с наднормено тегло показват твърде много килограми 30 Везни с недостатъчно тегло показват твърде малко килограми 31 Хранително образование, за да се храните и да се наслаждавате правилно 32 Съвместни ястия Учене на семейната маса 33 Радвайте се на правилна, приятна атмосфера
Съдържание Отговорните ядящи участват и казват 35 Готварска практика - деца в кухнята 36 Хранителна наука, хранене с всички сетива 37 Готвене с деца вкусни детски ястия 38 5 6 7 8 Пътуване с деца Съвети за пътуване 46 Спокойно пътуване с лека храна на борда 47 Насладете се на екзотични дестинации за пътуване в чужди страни 49 Правилният начин да празнувате партита за и с най-малките 52 Планирайте оптимално от рождени дни до тематични партита 53 Кулинарни съвети за ядене и пиене 55 Красиво декорирани, оригинални идеи за декорация 56 Празнуване на детски рождени дни в детската градина 56 Движения, които са полезни за главата и тялото 58 Осъществяване на краката на децата Съвети за игри и спорт 60 Игри за движение Идеи за закрито и открито 61 Сега е наш ред за децата 62 Литература и адреси 82 Отпечатък 85
Балансираната диета е важен крайъгълен камък за здравословното физическо и психическо развитие на нашите деца. Не е нужно да калкулирате, за да съставите оптимално, подходящо за децата меню. Не се нуждаете и от сложни таблици за хранене. 8-ми
ГЛАВА 1 ХРАНА И ПИЙТЕ ПРАВИЛНАТА СМЕС С три прости правила ще ви помогнат да изберете правилните храни и ще осигурите на децата си всички важни хранителни вещества, от които се нуждаят. Правило 1: Изобилие от храни и напитки на растителна основа! Правило 2: умерена консумация на животински храни! Правило 3: Спестете от храни с високо съдържание на мазнини и сладкиши! 9
Рибата е важен източник на йод.Рибите трябва да се сервират веднъж седмично. Най-добрата морска риба, която съдържа ценни омега-3 мастни киселини за структурата и функцията на клетъчните мембрани на тялото и важен йод за образуването на хормони на щитовидната жлеза. Ако щитовидната жлеза не работи оптимално, това може да забави метаболизма ви и телесното тегло на детето ви да се увеличи. Щитовидната жлеза също може да се увеличи, което може да се разглежда като гуша. За да подобрите доставката на йод на детето си, определено трябва да използвате йодирана сол при готвене. Детето ви не яде ли риба?: Рибата не може да се приготвя само чиста. Като рагу, в яхния, гювеч или скрито във вкусен доматен сос, децата обикновено вкусват по-добре. Правили ли сте някога рибни кнедли от риби? Дори тези, които не обичат рибите, често казват „да“. Разбираемо е, че децата не обичат костите и обикновено не обичат цели риби в чиниите си. Парчетата филе без кости са много по-лесни за работа. Рибните пръсти са алтернатива, ако приготвите пръстите във фурната без добавена мазнина. Тогава панировката не може да се попие с мазнини и рибните пръсти имат по-малко калории. 16.
Съдържание на калории в различни сладки Бонбони Съдържание на калории (kcal) Choco Crossies (4 броя = 20 g) 104 Плодови бонбони (5 парчета = 25 g) 100 Duplo (1 бара = 18 g) 100 Dickmann's Mohrenkopf super (1 парче = 28 g) 104 Hanuta ( 1 парче = 22 г) 119 карамелени бонбони, ненапълнени (5 броя = 25 г) 100 KitKat mini (1 парче = 17 г) 87 копчета (1 парче = 25 г) 137 след осем (3 парчета = 25 г) 107 парчета мляко (1 бройка = 28 g) 118 ядки (1 bar = 42 g) 209 Rolo (1/2 ролка = 27 g) 127 Lion (1 bar = 30 g) 145 Източник: Хранителна информация на Nestlé; Калориите хапят по размер (Umschau Braus, 2014) В комбинация със сладки неща, здравословните неща също са привлекателни. Какво ще кажете например за топка сладолед върху плодова салата. Вкусът му е особено освежаващ в горещите дни. Какаото в млякото също кара сърцата на децата да бият по-бързо. Най-добре е да се съгласите с прости правила, така че малките да не хапват прекалено много. Например можете да настроите кутия за закуска. Тук влизат всички безплатни деликатеси. Ако детето ви иска, то може да вади по малко нещо от него всеки ден. Така детето ви се научава да разделя количествата. Колкото по-малко детето ви хапе, толкова по-добре. Представяте си сладко упражнение? С упражнението за шоколад на работен лист 8 (вж. Стр. 76) възрастните и децата се учат да се наслаждават на сладкиши. 19-ти
Пет хранения на ден са идеални за здравето и представянето на вашето дете. Това включва първа и втора закуска, топло хранене по обяд или вечер, хранене с хляб по обяд или вечер и малка закуска следобед. Предлагайте напитки с всяко хранене и отново и отново между тях. Предишното препоръчително правило да не се пие нищо с храна принадлежи на кутията за молци. 20-ти
ГЛАВА 2 ХРАНИТЕ ОТ УТРОТО ДО ВЕЧЕР Първо засилване на енергията на закуска сутрин През нощта енергийните резерви на тялото ни са изпразнени. Следователно децата и разбира се възрастните се нуждаят от консумативи сутрин. Балансираната закуска е най-добрият начин да започнете деня. Той запълва празните енергийни запаси и прави цялото семейство свежо и оживено. 21-ви
Не сте сигурни дали теглото на детето ви е в правилния диапазон? Преди да правите каквото и да било, първо проверете дали детето ви наистина е твърде дебело или твърде слабо. Може би вашето потомство в момента стреля или е имало скок на растежа и сега се разширява. Децата преминават през такива фази на равни интервали. Докато растат на дължина, те могат да изглеждат много тънки, а докато растат в ширина, понякога могат да изглеждат пълни. 26-ти
ГЛАВА 3 ТЕГЛО ПРОВЕРЕТЕ ПРАВИЛНОТО ТЕГЛО Дали телесното тегло на човек е в рамките на нормалното може да се види от индивидуалния индекс на телесна маса (ИТМ). При децата обаче ИТМ се оценява по различен начин, отколкото при възрастните, тъй като възрастта и полът също трябва да се вземат предвид при децата. Връзката между ръста и теглото, както и възрастта и пола на детето се определя с помощта на така наречените процентили криви. Телесното тегло на деца с нормално тегло е между 10-ия и 90-ия процентил. Детето е с наднормено тегло, ако неговият ИТМ е над 90-ия процентил, много наднорменото тегло (със затлъстяване), ако неговият ИТМ е над 97-ия процентил и по-ниско, ако неговият ИТМ падне под 10-ия процентил. Графиките на следващите страници показват процентилни криви за момичета и момчета. 27