Жизнената сила на зеленината
Повечето хора не възприемат зеленината като отделна храна, като се има предвид, че зеленината е изключителната храна за зайци. Но малко от тях знаят хранителната стойност на зеленината и че тя надвишава няколко пъти хранителната стойност на различни корени и зеленчуци.
За хората корените са по-вкусни от върховете, защото съдържат повече захар, нишесте и вода. Зеленината е бедна на тези компоненти, поради което нивото на калории не надвишава 30 kcal на 1 кг, което прави зеленината незаменим продукт в случай на спазване на диета. Освен това зеленината е много богата на витамини и минерали, което й придава специфичен вкус.
Под зеленина често разбираме т. Нар. Трева: маруля, магданоз, копър, зелен лук и други видове зеленчуци - босилек, киселец, рукола, спанак, горчица, манголд, кориандър и др.
Ние смятаме, че зеленината е просто допълнение към основните ястия. Напразно. Зеленината съдържа много вещества, необходими за нормалното функциониране на организма.
Зеленината трябва да се превърне в отделно ястие, постоянно присъстващо на нашата трапеза. Зеленината съдържа фибри, които подобряват дейността на червата и допринасят за нейното прочистване. Фибрите поглъщат остатъците от неферментирала храна като гъба и чрез стимулиране на свиването на червата ги елиминират от тялото.
Благодарение на тази силна способност на зеленината да пречиства тялото, консумирайки я, ще можете да намалите съдържанието на токсини, които се натрупват, като се вземе предвид екологичната ситуация.
Но трябва да разберем, че за прочистване на организма трябва да консумираме поне 200 г чиста и прясна зеленина дневно, за дълъг период от време.