Живовляк забележително растение - Dans la Bulle de Manou
Ланцетни листа от живовляк.
The ланцетен живовляк (Plantago lanceolata) е многогодишен плевел, който расте в нашите градини.
Срамно е да го извадите, освен ако не сте алергични към неговия прашец, защото това е забележително растение от медицинска гледна точка и много разпространено в южната част на Франция.
Нарича се още: „заешко ухо“, „опашка на плъх“, „трева с пет шева“ или „трева с пет ребра“, тъй като листът му има точно пет ясно видими вени (две от всяка страна на средната жилка), а дръжката има характеристика петолъчна форма на звезда, образуваща пет "ребра".
Живовлякът принадлежи на Семейство Plantaginaceae.
Растението може да измерва от 15 до 50 см в зависимост от средата, където расте (влажност, варовита почва.).
Намира се от 0 до 2000 метра надморска височина по ръба на пътеките, в необработваните градини и на суха земя и доста богата на варовик, в цяла Европа и до южната част на Азия.
Листата са с копиевидна форма, откъдето идва и името на вида "ланцетни". Те са дебели и доста кожести, когато растението цъфти.
Цветните дръжки образуват ухо, което надвишава короната на листата. Венците са белезникави на цвят.
Името му "plantago" идва от латинското "растение, което действа" за някои.
Два други многогодишни вида живовляк, често срещани в Европа, също имат лечебни свойства:
- The „Рфенер на птиците "или„ Голям живовляк " (Plantago major).
Той има овални, с форма на арка листа, откъдето идва и името му за някои (plantago = ходила на краката). За други „plantago“ идва от латински и означава „растение, което действа“.
Широките му листа образуват ниска розетка. Цветовете му са сивкави или зеленикави на цвят. Цветното стъбло е безлистно и много удължено.
Можете да съберете узрелите семена на големия живовляк (при сухо време): ще ги давате (наред с други цели) на вашите птици в клетка, те ги обичат !
„В Saint-Justin, живовлякът е посевен“ = Което трябва да означава, че на Saint-Justin, следователно на 1 юни, живовлякът е завършил цъфтежа и се образуват семената.
Това е вярно на юг, където живовлякът вече цъфти в момента.
- The "агнешки език живовляк", или "среден живовляк" (Plantago media). Както подсказва името му, размерът му е междинен между този на "Bird Plantain" и "Lance Plantain".
Листата са овални, в розетка на къси дръжки. Цветовете са на удължени стъбла. Те имат бял цвят с тенденция към лилаво.
Консумация
Листата на тези три обикновени живовляка се събират десет месеца в годината. Живовляците са доста често срещани растения и доста лесни за идентифициране.
Не се страхувайте да сгрешите, нито един живовляк, присъстващ във Франция, сред двайсетте различни вида, не е токсичен. Може просто да попаднете на вид, който ще бъде горчив, толкова негоден за консумация.
Листата могат да се консумират в салати, в супи, в „прости“ гратени или изсушени за медицинска употреба.
За салати изберете млади листа. Те ще бъдат нежни и леко горчиви. Вземете ги далеч от замърсени градски райони, обработени лозя.
За гратините можете да използвате по-твърди листа.
Съветвам ви просто да опитате малко парче лист, преди да направите цяла салата или цяла скара. !
Лечебни свойства на живовляк
Хората познават и използват добродетелите на живовляка още от Античността. Плиний Стари вече го предписваше за лечение на близо двадесет и четири различни заболявания.
До началото на 20 век живовлякът се е смятал за основно лечебно растение. Тези три често срещани живовляка са широко използвани в семейната фармакопея.