Живовляк описание, произход, витамини,; Кухнята на; Ева

Познавате ли живовляка? Но да, този голям банан, дълъг и доста твърд и който има по-ъглова и по-дебела кожа от десертния банан.

Ами днес ще поговорим за онзи братовчед на десертния банан. Обърнете внимание, че последният (например: печерен банан) се нарича още „сладък банан“, или „плодов банан“ или дори „сладък банан“, ...

За разлика от живовляка, който е по-малко сладък, който като цяло не се яде суров и който често се използва преди узряване, тоест все още зелен и неузрял.

Преди да продължите обаче, знайте, че можете да научите как да приготвите този вкусен зеленчуков банан в една от моите статии.

Описание на живовляка

"Живовлякът" (друго име на живовляка) измерва като цяло между 25 и 40 cm. Месото му, понякога бяло, понякога малко розово, е много твърдо и доста брашнено. Това се дължи на високото му съдържание на нишесте и освен това е това, което кара този вид банан да се държи добре в готвенето.

Както видяхме по-горе, жълтият банан принадлежи към същото семейство като десертния банан: тоест семейство Musaceae (род Musa). Имайте предвид, че макар да има почти 1500 разновидности на сладки банани и около 200 разновидности на живовляк (като таитянския фей банан ...), в света има само 3 вида банани:

сладки банани или плодови банани;
живовляк или зеленчукови банани (защото това е плод, изяден като зеленчук);
диви банани, които не са годни за консумация.

След това живовлякът също се нарича по различен начин в зависимост от държавата или региона на света:

просто "Живовляк" в Африка или САЩ;
"Бананов брашно" или "жълт банан" в Западна Индия;
"Поинго банан" в Нова Каледония;
"Мачо платано" на Испански;
или "Готвене на банан" и дори "свински банан", в някои части на света, защото този банан първоначално се е използвал като храна за свине. Точно както даваме кестени или жълъди на тези животни;
В Мадагаскар се нарича " акондро "(Pron. Akoundjou) или" катаката"
В Европа понякога го наричат " Африкански банан “или„ екзотичен банан ";
... и т.н.

НОВО! Открийте моята книга: 100 техники за готвене и съвети

Подобрете кухнята си с техники илюстрирано и хипер прости съвети, но също така и хипер ефективни.

Произход и история на жълтия банан

Но преди да продължите, знаете ли, че първите следи от живовляк идват от Индия, 600 г. пр. Н. Е ?

Така, Счита се, че реалните им страни на произход са страните от Югоизточна Азия, т.е. регионът между Индия и Китай (Бирма, Камбоджа, Индонезия, Малайзия, Филипините, Сингапур, Тайланд, ...).