Животински протеин или зърнени култури какво има там; враг; Просто сурово
Следвайки американската среща на върха, която в момента е онлайн „Срещата на върха за хранителната революция през 2014 г.“, аз се потопих в дебата, който продължава с енергичност в Съединените щати, а именно този, който яростно противопоставя веганите на месоядни животни, „Веган“ на „Палеос“ или животински протеин зърнени храни. Ами всички научни факти и други също толкова убедителни аргументи, че и двата лагера напредват?
Объркването в хранителната индустрия продължава и не помага на хората, които искат да дадат всичко от себе си и които търсят решението за оптимално здраве. Но това объркване и този дебат са страхотни неща. Осъзнаването на ролята, която храната играе на всички нива от живота ни, най-накрая се разкрива и се превръща в основен проблем в обществото днес. Това е първата стъпка в тази голяма хранителна революция, която е в ход и която ще повлияе радикално на нашия живот и на живота на нашите деца - и то толкова по-добре, защото е крайно време да се събудим, да реагираме и да действаме!
Дебатът „животно срещу растение“ продължава
Всички оратори на прочутата среща на върха на хранителната революция са убедени във веганското движение, някои по-малко екстремно от други. Домакин на срещата е Оушън Робинс и баща му Джон Робинс, автор на известните книги „Хранителната революция и диетата за Нова Америка“. Аргументите на лекторите са неоспорими, както на ниво човешко здраве (нарастващ брой хора се лекуват от рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и много дегенеративни заболявания, като премахват всяка форма на животински протеини от диетата си), тъй като нивото на здравето на планетата (доказано е, че за адекватно изхранване на цялото население ще е необходимо драстично да се намали броят на добитъка и да се увеличат земеделските площи, предназначени за консумация от човека).
От друга страна, определени движения и диети с „ниско съдържание на въглехидрати“ или без въглехидрати твърдят, че зърнените култури трябва да бъдат абсолютно забранени, че захарите във въглехидратите са причина за много текущи заболявания. Палео диетата, от друга страна, твърди, че хората са предимно месоядни и че много животински протеини са от съществено значение. Разбира се, проблемът с кръвната захар е много реален и увреждането на червата и на нервната и мозъчната система от високата консумация на захари, глутен, зърнени култури също е съвсем реално. И макар че не съм елиминирал напълно животинския протеин, важно е да запомните, че прекомерната консумация (което е много често) носи определени рискове за здравето. Трудността е, без животински протеини и без зърнени храни какво да ядем? Сурова и разхвърляна диета, наред с други неща ...
Обърква се объркване
Научните изследвания за ползите от такава или такава храна са все по-многобройни и внасят още повече объркване. Нека добавим, че тяхното финансиране често е неясно и етично неприемливо, тъй като често фактът на агро-хранителната индустрия, която се стреми само да убеди потребителите да купуват нейните продукти, независимо от тяхното въздействие върху нашето здраве ... Но благодарение на тези многобройни проучвания, което може да се тълкува по много начини, големите здравни специалисти защитават своите гледни точки по все по-изтънчен и убедителен начин. Това не ми пречи да продължавам да следя усърдно всички тези дебати ...