Живот в австрийските Алпи, дом на Фриц Сендлхофер
Вече е тъмно и сме заслепени от криволичещите алеи, които се изкачват на планината над езерото Цел Ам Зее. Кубичният камък е покрит с тънък слой лед, късмет с финия чакъл, поръсен специално от властите, за да не си счупите краката или колата. След около четири неуспешни опита най-накрая намираме адреса и се качваме в тъмния двор. Много е да се каже, защото австрийците нямат много огради. В продължение на две минути се чудим дали не сме сгрешили и адресът, това място изглежда необитаемо или може би домакините вече спят. Носовете ни замръзнаха, стомасите ни изскърцаха от глад, само откритата гледка към града край езерото ни кара да се бавим. Тишината се прекъсва от "Здравей!" силен. Това е Фриц Сендлхофер, човекът, когото търсех. Облечен в тъпи кожени панталони и тиранти с дължина до коляното, някакви бели чорапогащи отдолу и чифт сини вълнени чорапи, върху които идват черни кожени ботуши. Ризата с малките червени квадратчета и униформената бяла брада, усмивката до ушите и високата каишка до сандъка правят стария Фриц да изглежда така, сякаш току-що е избягал от филм с Хайди.
Фриц е на 70 години, запален е по дърво, бира, бради и добра храна и от няколко години е превърнал страстите си в туристическа атракция. Разбрах за Фриц от туристическия офис на Zell am See-Kaprun и от уебсайта му. Фриц не говори английски, а диалект на немски, но се стреми да говори рядко и ясно, за да бъде разбран от Луси, която превежда десетките въпроси, които имам към него.
Фриц готвачът
Преди всичко Фриц ни кани във висок навес в двора си, затваря тежката дървена врата зад нас и ни кани да седнем. Студено е да замръзнеш ушите си, но дори не казвам „стъпка!“, Искам да разбера колкото се може повече за стареца. Сараят се натъпква с малки парчета дърво и се поставя на милиметър, за да побере колкото се може повече. Фриц взема няколко парчета и бързо запалва огън в малката стая, ние пушим напълно, но бавно атмосферата се затопля. За щастие всеки от нас има чаша бира в ръката си, занаятчийска бира, направена от Фриц в кухнята му. Голям тиган, едра сол, масло, много масло, лук, тестени изделия, сирене и час по-късно всички сме на масата около голяма тенджера с Pinzgauer Kasnocken, която много прилича на американския мак и сирене, маруля и Бира. Облизах си пръстите! По-ранният момент, когато бях заслепен от студа и тъмнината, изглежда от друг живот.
Фриц колекционера
Историите текат на немски, английски и румънски. Фриц от Мунтения винаги е бил запален по дървото и откакто се премества в Цел ам Зее, като дете започва да събира дървообработващи инструменти. Трион тук, брадва там, друга от другата страна на земното кълбо и така се събраха десетки музейни експонати, едната по-стара от другата и всяка с интересна история. Време е, че Фриц е готов да подрежда безкрайно историята на всички.
Фриц пивоварната
Освен колекцията на ковачи, австриецът има и над 2000 халби бира, събрани от цял свят. Повечето са керамични и тези са най-добрите, казва той, защото никой не вижда колко бързо пиете бира. В кухнята си той има и занаятчийска инсталация за приготвяне на бира, произвежда само това, от което се нуждае, и за гостите, които прекрачват прага му. Попитах го защо не прави собствена марка бира и той отговори с усмивка на лице: "Но аз обичам да правя бира, защо да превръщам това в скучна работа?".
Фриц брадат шампион
Брадата на Фриц е първото нещо, което забелязвате, когато го срещнете. Не защото е странно, зелено или твърде голямо, а защото е перфектно и това не е случайно. От 2002 г. Фриц участва във всички видове първенства и състезания по брада в категорията Гарибалди и всеки път, когато стига до подиума. В стаята, където тя приема гостите си, отоплявана от метален богин, маркиза, както каза баба ми, на почетно място стоят получените през годините медали, трофеи и скулптури. Брадата на Фриц също му донесе шанса да се появява в реклами на големи международни марки, става ясно от плакатите, изложени до закачалката.
След дълъг ски ден по склоновете на Цел ам Зее, посещение на дома на Фриц стопля костите и душата ви, повече от традиционната сауна всяка вечер или апре ски парти. Това е много автентично преживяване, с просто хранене, чаша беседа и вечер от истории за Австрия, уловени от Фриц в каютата му. Пътуванията са за хората, които познавате, те създават традициите, културата и задават тона на една страна. Вероятно след няколко години ще забравя много от историческите данни, свързани с посетените паметници, но със сигурност няма да забравя скоро Фриц, Томи или австрийците, с които съм споделял лифта и с които станах приятели. Ако не беше езиковата бариера, бих искал да говоря с Фриц още няколко дни, любопитен съм как Австрия може да се види от там, от къщата му в планината, през опитните му очи. Надявам се да го намеря там следващия път, когато пристигна в Австрия.
Website Уебсайтът на Fritz Sendlhofer: Sägenmuseum (Свържете се с него предварително по имейл, ако искате да му посетите)
❤ Незабравими преживявания: Научете се да пеете Yoleleleihuuu!
🏠 Настаняване в Капрун: Хотел Kaprunerhof
🏠 Настаняване в Цел ам Зее: Цел ам Зее хотели