Живот с целиакия Семейство от Валдкрайбург разказва за преживяванията си във Валдкрайбург
Актуализирано: 8/4/20 - 15:55
Сабрина и Мартина Хазелвартер (вдясно) с ръка, пълна с храна без глутен.
Хрупкавият Wiener Schnitzel е абсолютно любимото им ястие. Но тук става въпрос за шницел със специално докосване. Галетата и галетата за паниране са без глутен. И това е много важно за Сабрина Хазелвартер, която страда от целиакия от детството си.
Валдкрайбург - Беше дълъг път за получаване на тази диагноза. Както ни казва майка Мартина Арнуш-Хазелвартер, на четиригодишна възраст дъщеря й многократно се оплакваше от болки в стомаха и болки в ставите. „Първоначално лекарите подозираха, че това е растеж. По-късно ревматизмът беше споменат като възможна причина за болката “, спомня си майката на Сабрина. Но тъй като момичето оставаше забележимо слаба въпреки добрия апетит, разтревожените родители отидоха в клиника в Ландсхут. Лекарите там установили: Сабрина страда от целиакия.
Никога преди не съм чувал за това
Мартина Арнуш-Хазелвартер признава: „Отначало не знаех какво да правя с тази диагноза. Никога не бях чувал за това. “Отчаянието избухна в майката на Сабрина, защото целиакия не е лечима според сегашното състояние на науката. Само безглутенова диета за цял живот ще поддържа автоимунното заболяване под контрол.
Прочетете също:
Глутенът може да се намери в много видове зърнени култури, включително хляб, кифлички, пици, юфка, сладкиши и, незабавно разпознаваеми, в много други храни. Целиакия е тежка форма на непоносимост към глутен. Това води до тежки храносмилателни проблеми. В случая на Сабрина болестта дори унищожава ворсите, които са отговорни за усвояването на хранителните вещества.
Как родителите реагираха на диагнозата
Родителите на Сабрина са действали веднага след диагнозата. Освен лекарите, през първия час помощ оказа и познат на семейството, чийто колега също страда от целиакия. „Нашият специалист се консултира с колегата си и малко по-късно дойде при нас с цяла кутия безглутенова храна“, казва Мартина Арнуш-Хазелвартер. Тя все още е благодарна на този приятел за „стартовия пакет“ днес. Целиакия означава да спазвате стриктна диета и да промените диетата си напълно.
Haselwarters бавно се запознаха с болестта. Междувременно майката на Сабрина смята, че въпросът, разбира се, не е хубав, но човек може да живее с него и има по-лоши диагнози. Скоро адаптираната диета показа успех със Сабрина. Дори червата й се регенерираха.
Борбата с менюто
Майка Мартина хвали детето си, че дъщеря й никога не би направила страхотни кучки на масата и би изяла всичко, което беше поставено пред нея. Но Сабрина признава, че като тийнейджър понякога е глупаво винаги да идвате със собствена храна за покани, екскурзии или на почивка. Посещенията на ресторанти също се основават на строги критерии. Менютата се търсят щателно. Винаги възникват едни и същи въпроси: къде може да се намери глутен или кои менюта може да яде Сабрина без колебание? „Сосовете често са проблем, защото обикновено са удебелени“, казва майка Мартина.
Това, което винаги може да бъде в чинията на ученика, са ориз, картофи, салата и зеленчуци. Местна пицария, в която семейство Хаселвартер е чест гост, отдаде на Сабрина специален статут за дълго време. 14-годишното дете може да носи със себе си тесто за пица без глутен, което след това трябва само да се долива.
Специална храна без глутен
Специалната храна без глутен, която се предлага в Интернет, както и в супермаркети или дрогерии, е много скъпа. Два геврека лесно могат да струват три евро. Кухнята на Haselwarters има собствена фурна, в която ястията на Сабрина се пекат или просто се затоплят. Семейството овладява предизвикателствата на безглутеновото ежедневие вече десет години. За Сабрина специалната й позиция стана нормална. Студентът понася и биопсията, която се изисква ежегодно в клиника в Мюнхен, без много да мрънка.
14-годишният младеж обаче вече е изразил едно желание: „Надявам се, че медицината ще постигне напредък в своите изследвания и един ден ще произведе специална таблетка за пациенти с целиакия, която поглъщаме преди хранене, и това е добре. Този метод работи и за хора с непоносимост към лактоза. "
Какво представлява цьолиакия?
Д-р Томас Мибс, ръководител на вътрешни болести, гастроентерология и хранителна медицина в Innklinikum Mühldorf, дава резюме на целиакия. В Германия честотата е 1: 500; повече жени, отколкото мъже са засегнати от цьолиакия. Болестта обикновено се проявява в кърмаческа възраст или през четвъртото десетилетие от живота. Целиакия означава непоносимост към глиадин (в глутен, адхезивен протеин от зърно)
Класически симптоми са диария, загуба на тегло, неуспех в процъфтяването. Възможни са курсове без симптоми. Това често води до дефицит на желязо, обикновено с анемия, и възможна непоносимост към лактоза (вторичен лактазен дефицит). Единственият начин за лечение на цьолиакия е да се яде без глутен през целия живот, което означава да се избягват зърнени храни. Овесът често се понася в по-малки количества. Точките за контакт за съвет са Германското общество за целиакия (www.dzg-online.de), Германското дружество по хранене (www.dge.de) и хранителните съвети на здравноосигурителните компании.
Обмен между родители
Martina Arnusch-Haselwarter се радва да предложи подкрепа на +49 (0) 86 38/8 53 53 родители, които наскоро се сблъскаха с темата за цьолиакия при детето си. В квартал Мюлдорф няма такава група за самопомощ.