Живот без въглехидрати - ежедневие с нисковъглехидратната диета
Дългосрочна употреба на диети с ниско съдържание на въглехидрати
Книгата за дългосрочно използване на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Fran McCullough си е направил всичко по силите си, за да събере различни насоки за спазване на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Той показва как отслабването без въглехидрати работи най-добре в ежедневието. Тъй като в книгите за съответните кетогенни диети (Anabolic Diet, Lutz, Atkins и др.) Акцентът е най-вече върху теорията на този тип хранене, докато разбираеми инструкции за ежедневна практика често се пренебрегват.
Вие също можете да се възползвате незабавно от опита на Fran McCullough с ниско съдържание на въглехидрати. Вместо много теория за нисковъглехидратното хранене, тази работа блести с множество практични съвети: Как да идентифицирате най-добрите храни с ниско съдържание на въглехидрати, как да интегрирате диета с ниско съдържание на въглехидрати в ежедневието си и най-бързият начин да намерите личния си стил на хранене. Стратегии за изключения от правилото, като например Партита, покани за вечеря и храна по време на празниците. Кога е най-безопасно да се ядат храни с високо съдържание на въглехидрати? Най-добрите храни за тези, които вече са загубили килограмите си и които сега искат да поддържат теглото си. Съвети за нисковъглехидратна диета в движение и при пътуване, независимо от транспортните средства. Как най-добре да устоим на ежедневните изкушения (сладкиши и т.н.).
Книга с ниско съдържание на въглехидрати, която се фокусира върху ежедневието с нисковъглехидратна диета и незаменим спътник за начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Независимо дали сте начинаещ или опитен човек с ниско съдържание на въглехидрати, „Живот без въглехидрати“ предоставя ценни съвети и мотивация, от която се нуждаете, за да оцелеете в нашия богат на въглехидрати свят.
Яйцата са полезни за нас
Яйчната истерия най-накрая приключи, след като яйцата бяха преоценени в голямо проучване на Университета в Аризона от 224 проучвания, включващи повече от 8000 участници. Установено е, че яйцата са безопасни по отношение на нивото на холестерола. Не е изненада за изучаващите алтернативна медицина и, разбира се, за студенти по биохимия, които от десетилетия знаят, че по-голямата част от холестерола се произвежда в организма. Между другото, това не се случва като реакция на хранене с висок холестерол, а по-скоро чрез прекомерна консумация на въглехидрати.
Д-р Ancel Keys, бащата на средиземноморската диета, казва в списание Eating Well (брой март/април 1997 г.): „Няма абсолютно никаква връзка между холестерола в храната и холестерола в кръвта. Нито един. И ние винаги сме го знаели. „Още по-добре, яйцата понижават холестерола ви. Проучване на Американското общество за борба с рака установи, че хората, които ядат яйца, са по-малко склонни да получат инфаркти и инсулти, отколкото тези, които не ядат яйца. Яйцата са супер хранителен продукт и много евтини.
Протеиновите блокчета с глицерин също повишават нивата на кръвната захар
Трябва да се внимава с протеинови барове, които са с много ниско съдържание на въглехидрати и въпреки това повишават нивата на кръвната захар. Буквално „усещате“ ефекта, въпреки че етикетът може да съдържа само два или четири грама въглехидрати. Причината за това е глицеринът, трихидратен алкохол. Глицеринът понякога се нарича и глицерол или полидекстроза.
Ще ви е интересно да знаете, че името глицерин идва от гръцкото „glykerós“, което означава „сладко“. Това е подходящ термин, защото две молекули глицерин правят една молекула глюкоза (гроздова захар). Според д-р За Дон Росдейл е напълно възможно такива протеинови барове да предизвикат подобни ефекти в организма, въпреки че според общоприетото мнение глицеринът не трябва да влияе върху нивото на кръвната захар.
Със сина ми Бен той е диабет тип 1, точно това се случи: След консумация на кето бар (4g въглехидрати, 19g протеин) нивото на кръвната му захар се повиши опасно със 75 пункта. От опит знаем че 4g въглехидрати (приложени като глюкозни таблетки) иначе биха увеличили само кръвната захар с 20 точки.
Затова избягвайте протеиновите барове, които изброяват глицерина като една от основните съставки. Това важи особено за диабетиците.
Книгите Novagenics се предлагат в книжарниците навсякъде, от всички онлайн продавачи на книги или директно от нас безплатно.
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Живот без въглехидрати - Съдържание
1. Ползите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати
1.1 Защо нисковъглехидратни?
1.2 Теории
1.3 Пъзелът от различен ъгъл
1.4 Подходяща ли е тази диета за всички?
1.5 Какво можете да ядете?
1.5.1 Простата диета с ниско съдържание на въглехидрати
1.6 За какво да не се притеснявате
1.6.1 Яйца
1.6.2 Мазнини, месо и млечни продукти
1.6.3 Фъстъци
1.6.4 Алкохол
1.6.5 бъбреците ви
1.6.6 Кетоза
2. Тайни оръжия
2.1 Коригиране на диетата според вашите нужди
2.2 Водете хранителен дневник
2.3 кръвни тестове
2.4 Когато се съмнявате: тествайте се
2.5 Удивителният L-карнитин
2.6 Подобрено инсулиново действие
2.7 Подобрени нива на липидите в кръвта
2.8 Спортни тренировки
2.9 въглехидрати за закуска
2.10 Намалете налягането от черния дроб
2.11 Отслабвайте по-добре с вода
3. Спешни мерки
3.1 Ако го прецакате
3.2 Планирано търпение
3.3 Как бързо да се отървете от няколко килограма
3.4 Витамини и други хранителни добавки
3.5 Ако не обичате да готвите
3.6 Проблемни закуски
3.7 Сладки награди
3.8 Хранене навън
3.9 Хайде ? но за вечеря
3.10 Почивки без съжаление
3.11 По пътя
3.12 Ако спрете да отслабвате.
3.13 Блус на щитовидната жлеза
3.14 запек
3.15 Когато ти писна.
4. Специални обстоятелства
4.1 Вегетарианство
4.2 диабет
4.3 Бременност и кърмене
5. В кухнята
5.1 Захарни заместители под микроскоп
5.2 Наздраве! Изборът на правилните напитки
5.3 Киселото не само е забавно, но и ви прави слаби \ t
5.4 Имаме салата.
5.5 Приготвяне на сардини
5.6 Вариации на яйца и риба тон
5.7 Всичко сирене
5.8 Заместители на картофи и ориз
5.9 Заместител на пържени картофи
Приложение 1: Внос на хранителни добавки или лекарства
Допълнение 2: литература
Списък на панелите
Казус 1: Жани (50)
Зукър: Не, благодаря!
Франс прости ястия с ниско съдържание на въглехидрати
Вземете достатъчно омега-3 мастни киселини!
Фъстъчени факти
Казус 2: Дана (40)
Лош дъх
Какво да правите, ако стойностите на кръвта се влошат
Странности
Казус 3: Чарлз (55)
Дъвчете добре
Спортът е убийство?
Казус 4: Лари (50)
Ако сте луди по.
Казус 5: юни (76)
Протеиновите блокчета с глицерин повишават нивата на кръвната захар
Маргарита с ниско съдържание на въглехидрати
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Живот без въглехидрати - четене на проба
Глава 1 - Ползите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати\ н
1.1 Защо нисковъглехидратни?
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, чиято история датира от началото на 19 век, винаги трябва да водят до загуба на тегло. Дори ако някои привърженици на нискомасленото все още вярват, че става въпрос преди всичко за загуба на течности, трябва да се отбележи, че много хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати са загубили 50 кг и повече за кратък период от време. Тези бивши хора с наднормено тегло са съгласни, че от всички форми на диета нисковъглехидратната диета трябва да се счита за най-ефективна, най-добрата за поддържане и най-обещаваща в дългосрочен план.
Въпреки искането на много специалисти по хранене да консумират въглехидрати, а не мазнини, за да останат здрави, книгите за диетата с ниско съдържание на въглехидрати заемат челните позиции в списъците на бестселърите в САЩ от добри десет години. Милиони хора са правили тази форма на диета; до момента не са докладвани нежелани реакции.
Въпреки че в здравното заведение има малко привърженици на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, тя не може да бъде обвинявана за това, че е причинила смърт в някои случаи, като например течните диети, препоръчани от здравните експерти по онова време или тези диети, базирани на подтискащи апетита и Използвали сте амфетамини. Спорът за най-ефективната диета ще продължи и едва ли може да се предположи, че в близко бъдеще ще се появят научни изследвания, които неотменимо потвърждават твърденията на едната или другата страна.
Но защо нисковъглехидратната диета помага там, където всички други диети се провалят? Точните механизми на действие отдавна не са правилно разбрани. Но когато двойката лекари Майкъл и Мери Дан Ийдс, автори на книгата "Протеинова сила", се обърнаха към биохимията зад нея, те не само откриха защо можете да отслабнете толкова добре с ниско съдържание на въглехидрати, но и цял набор от ползи за здравето Високото кръвно налягане може да бъде намалено значително, както и нивата на опасни липиди в кръвта като триглицериди и LDL холестерол; Диабетът може да се лекува по-добре.
Ниско съдържание на въглехидрати помага да се поддържа постоянна енергия през целия ден (вместо постоянни върхове и спадове, както при другите диети) и повишена способност за концентрация; чистата телесна маса (мускули и кости) се увеличава с загубата на телесни мазнини; засилена е имунната защита на организма; Пристъпите на подагра и киселини изчезват и много други оплаквания, напр. хронично възпаление, по-добре.
Както експертите в тази област вече са съгласни, всичко това се случва, защото отказът от въглехидрати - захар и нишесте във всякаква форма, от бонбони до картофи - ограничава инсулина, хормона, който не е отговорен само за съхранението на мазнини (и дори по-лошо, като се уверите, че съхраняваните мазнини не се отделят отново), но също така е отговорен за високо кръвно налягане и увреждане на кръвоносните съдове, както и много други заболявания, които страдат хора с генетично предразположение към затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания . Когато някой консумира захар или нишесте, е необходим инсулин. Колкото повече се яде, толкова повече инсулин е необходим за преработката на тези въглехидрати в клетките на тялото.
Ако човек яде диета, богата на въглехидрати в продължение на много години, чувствителността на инсулиновите рецептори, онези места, където хормонът "скачва" върху клетъчната стена и задейства неговите ефекти, намалява. Това създава инсулинова резистентност, известна също като синдром X или хипер-инсулинемия, което в крайна сметка води до диабет тип II, „диабет за възрастни“.
Човек с инсулинова резистентност обикновено е с наднормено тегло, има твърде високо ниво на кръвна захар, както и твърде високи стойности за пикочна киселина и триглицериди, но понижено ниво на („добър“) HDL холестерол. Очевидно нарушеният метаболизъм на инсулина се дължи на генетично предразположение към него. Ако „бягате в семейството“ с бързо напълняване, особено на стомаха си, тогава най-вероятно носите тези гени със себе си. Без промяна в диетата, вие също сте изложени на риск от гореспоменатите болести (ако вече не страдате от тях).
Единственият начин да намалите секрецията на инсулин е да ядете по-малко въглехидрати. Тъй като винаги се нуждаете от постоянно количество протеини на ден, без значение каква диета спазвате - около 1g на kg телесно тегло - очевидно трябва да ядете повече мазнини на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност редица нисковъглехидратни диети изискват да се консумират огромни количества пържоли, сирене, масло и сметана. Има безброй истории за хора, които използват тези храни, въпреки 3000 kcal. отслабвайте всеки ден. Други варианти с ниско съдържание на въглехидрати ограничават консумацията на мазнини повече или предписват определени количества от отделните мазнини.
Така че няма ли значение калориите? Да и не. Ако нямате проблеми с инсулина, имате нормален метаболизъм, но просто преяждате, следвайте обичайните съвети: яжте по-малко калории и ще отслабнете. Но ако имате генетично нарушение в метаболизма на инсулина - много вероятно, ако сте от "мазно" семейство - нискокалоричната диета няма да помогне много, ако не ограничите консумацията на въглехидрати едновременно.
Освен тези късметлии, които също са на 3000 ккал. отслабвайте на ден, дори диета с ниско съдържание на въглехидрати няма да работи сама по себе си: Ако искате да отслабнете много, трябва да създадете калориен дефицит, макар и не толкова драстично, колкото при диета с ниско съдържание на мазнини.
Все повече хора, които нямат наднормено тегло, се обръщат към диетата с ниско съдържание на въглехидрати заради ползите за здравето. Някои от тях са слаби, но имат диабет; други биха искали да контролират холестерола и кръвното си налягане без скъпи лекарства \ Nс високи странични ефекти.
Спортистите във фитнес студиото ядат нисковъглехидратна диета, за да натрупат мускулна маса и да поддържат нисък процент на телесни мазнини. В продължение на десетилетия много деца с епилепсия се лекуват успешно с диета без въглехидрати, но много богата на мазнини - това предотвратява епилептичните припадъци, дори лекарствата да не действат. Досега не са станали известни неблагоприятни ефекти от такава строга промяна в диетата.
Отношението на хранителната наука към хранителните мазнини бавно започва да се променя. Отчасти това е така, защото препоръката с ниско съдържание на мазнини е имала малък успех: затлъстяването достига епидемични размери в световен мащаб, а диабетът при децата се е увеличил с 20% само през последното десетилетие.
Много жени имат проблеми със забременяването, което често може да се дължи на ниския прием на мазнини. Водещи американски учени като Dr. Уолтър Уилет от Харвардския университет е на мнение, че не е важно количеството консумирана мазнина, а видът: Той няма проблем да се съгласи на диета с 40% мазнини, стига тези мазнини да са предимно ненаситени.
Знаем твърде малко за човешкия метаболизъм и неговите хранителни нужди, въпреки че отново и отново се появяват „експерти“, които твърдят, че познават „перфектното хранене“ от началото на времето. Обаче това, което човечеството е яло по време на своето развитие, е подобно на диетата с ниско съдържание на въглехидрати: предимно протеини и мазнини, доставяни от малки сухоземни животни, риби и птици, както и малки количества въглехидрати от растения, плодове и ядки. От време на време наистина бихте могли да напълните стомаха си, когато ловците са убили голямо животно.
Млечните продукти са сравнително скорошно допълнение към менюто, както и зърнените храни, които сме били в състояние да изхвърлим само от 10 000 години - от еволюционна гледна точка, безкрайно кратък период от време. Много хора просто все още не са оптимално адаптирани към тази „нова“ диета. Това също обяснява защо се чувстваме толкова добре на диета с ниско съдържание на въглехидрати и защо действа ниско съдържание на въглехидрати.
Не е нужно да изтъквам, че в лагера с ниско съдържание на въглехидрати има различни начини на мислене и цял набор от различни диетични насоки. Ако сериозно мислите да се храните по този начин до края на живота си - което е особено препоръчително, ако страдате от гореспоменатите нарушения на метаболизма на инсулина - тогава трябва да разгледате най-важните представители на нисковъглехидратната диета и да изберете подхода това ви подхожда най-добре.