Живот без месо
По-твърдо, по-добро, по-бързо, по-силно
от Catalina Maruster · Публикувано на 5 март 2018 г. · Актуализирано на 19 април 2018 г.
Актуализация: След 2 месеца и малко започнах отново да ям риба, така че официално вече не мога да се наричам вегетарианец. В началото беше лесно, но с течение на времето ми ставаше все по-трудно да ям ежедневните си хранителни вещества. Това е така, защото не съм много запален по готвенето и нямах търпение да планирам храненията си, за да не се събуждам с важен недостиг на витамини или други здравословни проблеми. Може би ще опитам отново в даден момент, но в момента съм добре с това.
Измина повече от месец, откакто преминах на безмесна диета, която намирам за невероятна. Като се има предвид, че живея в тази дълбоко месоядна страна и семейството ми яде месо почти ежедневно, очаквах, че ще ми бъде много по-трудно да устоя на старите навици. Започнах преди година диетично кето, напълно скандален начин на живот за вегетарианците, но сега се обърнах на 180 градуса и все още решавам да дам шанс на (добрите) въглехидрати. Дали защото съм запален по A/B тестването?/* това беше глупост шега * /
Със сигурност не по здравословни причини или поради по-малко тегло. Всъщност дори не съм сигурен колко "добър" ме прави този внезапен преход към безмесна диета, но съм имал няколко последователни дни, в които не съм го консумирал много и не е било толкова лошо.
Така че, защо? Защото се почувствах лицемерна, когато си казах, че обичам животните. Когато обичаш нещо, го защитаваш. Разбрах, че в продължение на 28 години непрекъснато правя избор, който сякаш беше наложен от собствената ми природа. Всъщност просто не исках да жертвам желанията си и да усложня живота си още повече.
„Но така е откакто светът е станал“ - това е най-честият аргумент, който съм чувал от онези, които се опитват да ме отстранят от пътя (и да ме защитят, сигурен съм, че няма да ме наранят). Да поставяш под съмнение сигурността, наследена от поколение на поколение, е наистина трудно ... Никога не знаеш какви други истини ще откриеш, след като се противопоставиш на статуквото.
От най-ранна възраст ни учат да обичаме животните: гледаме карикатури, слушаме истории и имаме играчки във формата на животни. Но не мисля, че осъзнаваме, че шницелът в чинията може да бъде Прасчо на Пу или телешкият стек е направен от пилешка крава.
Разликата между вегетарианци и вегани
Вегетарианците ядат млечни продукти и/или яйца, докато веганите не ядат нищо от животински произход. А суровите вегани имат най-ограничителната диета - само сурови зеленчуци.
Въпреки че бих искал да го оставя по-меко с млечни продукти и яйца, все още не съм стигнал там и не знам дали някога ще стигна там. Нека видим колко дълго се съпротивлявам без месо и след това мога да отида на следващото ниво, ако е необходимо. В момента се опитвам максимално да купувам само биологичните, от ферми, където животните се отглеждат в нормални условия.
Кое ми беше най-трудно:
- Не яжте салам от Сибиу. Лесно мога да игнорирам перка, чиния с настинки (кюфтета) или парче котлет, защото за мозъка ми е очевидно, че яде парче животно. Но когато името на продукта е "Салам от Сибиу", изглежда, че ядете нещо, направено от средновековната роса на една сутрин в замъка.
- Дайте на котката ми сашета с храна. Тя никога не ме е подкрепяла, така че не очаквам тя да прояви солидарност с мен сега и да спре да бъде месоядна. Но проблемът е, че преди ядях от сашетата й, а сега просто преглъщам сухо и си мисля, че ако не я храня, тя ще гладува. Не мисля, че би оцеляла една седмица, ако я изведа от къщата, така че все пак трябва да поема отговорност, че съм глава на семейството й.
- За да разбера какво трябва да ям, за да нямам дефицит на витамин В12 +, останалата част от нея се усмихва. Дори сега не знам точно, но постоянно чета статии по тази тема и търся вегетариански рецепти, пълни с витамини и хранителни вещества.
Предимствата на вегетарианската диета:
- Открих много нови храни и всякакви супер здравословни семена. Ял съм повече зеленчуци и това е като по-малко нездравословна храна в живота ми.
- Цената на безмесната храна е по-ниска (в нормалните ресторанти, а не във вегетарианските).
- Твърди се, че подобна диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и развитие на ракови клетки. Честно казано, не съм чел много за това, така че не мога да кажа със сигурност. Вместо това ми помогна да спя по-добре и да регулирам чревния си транзит.
- Станах по-наясно какво ям. Досега сякаш всичко беше на автопилот, а сега трябва да се науча да шофирам 🙂
