Жив веган Идеята за предимствата и недостатъците за мен
Предимства и недостатъци под микроскопа
Изменение на климата, фабрично земеделие и глад - все повече и повече германци искат да направят разлика и да живеят веганско по различни причини. Те напълно се справят без животински продукти. Веганството е морален подход към живота, който изисква висока степен на последователност. Ако пренебрегнете етичните аспекти: Здравословно ли е изобщо да бъдете веган?
Живият веган - предимствата
Живият веган има много предимства и положителни ефекти за околната среда. Хуманното отношение към животните е на първо място за повечето вегани. Те не толерират страдащите животни във фабричното земеделие. Нито в производството на месо, нито в текстилната или фармацевтичната индустрия. Същото се отнася и за производството на мляко и яйца.
Опазването на околната среда също играе важна роля. Животновъдството причинява емисии (парникови газове), които значително насърчават изменението на климата. Освен това се консумира много питейна вода, горите трябва да отстъпят място на площта за отглеждане на храна за животни. Зеленчуковата храна има много по-добър енергиен баланс от месото.
Друго предимство на веганската диета е положителното въздействие върху здравето. Веганите са по-малко склонни да страдат от затлъстяване, високо кръвно налягане и високи нива на липидите в кръвта - цивилизационни заболявания, които се благоприятстват от твърде много консумация на месо.
Живият веган - недостатъците
След известно време обаче хората, които живеят веганско, могат да получат симптоми на дефицит. Тези, които се хранят твърде едностранно, бързо страдат от дефицит на протеини и витамини. Витамин В12, витамин D, цинк и калций са от съществено значение за живота, но рядко се срещат в растителни храни. Ядките, бобовите растения и хранителните добавки се оказват полезни. Да живееш веган и да получаваш достатъчно витамини и хранителни вещества не е лесно и изисква много дисциплина.
Желязото също е едно от хранителните вещества, които трудно се усвояват в достатъчно количество чисто като веган. Съдържанието на желязо в говеждото е високо. В спанака, както вече знаем, доста нисък. Същото се отнася и за ненаситените мастни киселини (омега-3). С напредването на възрастта те стават все по-важни за нас, за да поддържаме форма - и се намират главно в риби като сьомга.
Допълнителни недостатъци на веганската диета: Това отнема много време и е скъпо! Приготвянето на себе си се превръща в задължение, храните за разнообразно меню не се предлагат навсякъде. Храненето навън е трудно извън големите градове, ако не винаги искате да ядете салата в ресторант.
Не веган, но устойчиво: тенденцията за чисто хранене
Алтернатива за хората, които се хранят съзнателно, но не искат да се откажат от месото и млечните продукти, е чистото хранене. Това се разбира като здравословен начин на живот, при който се използва възможно най-много непреработена, прясна храна. Промишлено произведената храна, готовите ястия и бързото хранене са премахнати от менюто. Подобно на веганската диета, чистото хранене също изисква да се занимавате интензивно с храната и диетата си, тъй като не искате да се връщате към нищо предварително опаковано. Това също е от полза за околната среда и животните, месото от фабрично земеделие е табу при чисто хранене поради вида животновъдство и прилаганите лекарства.