Затлъстяването в развиващите се страни Дебелите деца на Шанхай
Изследвания като тези на Централния офис за физическа култура и спорт в Пекин, които тестваха годността на 40 000 китайци, предоставят информация за затлъстяването в развиващите се страни. Един на всеки десет от тях е с наднормено тегло, можете да прочетете там. Но това засяга само възрастовата група от 20 до 39 години. Като цяло една трета от китайците са дебели на мазнини. Степента на затлъстяване се увеличава експоненциално, особено сред децата и юношите.
И скоро ще стане още по-голям. Yum, веригата с най-голям брой заведения за бързо хранене в света, също е провела проучвания, в случая, където в света се предлагат нови заведения за бързо хранене като Kentucky Fried Chicken и Pizza Hut (пържена на мазнина пица) най-бързият начин за увеличаване на печалбите. Резултатът е на уебсайта на компанията: „Ние вярваме, че Китай предлага най-голямата възможност за растеж на века, като удвои броя на потребителите до 600 милиона до 2020 г.“
Броят на хората с наднормено тегло на развиващите се пазари се е утроил
И коремите растат заедно с вас. Китай, където 45 милиона души са умрели от глад между 1958 и 1962 г. според широко признатото изчисление на историка Франк Дикьотер, е половин век по-късно на път да стане световен рекордьор по брой хора с наднормено тегло. Що се отнася до броя на хората, страдащи от диабет, Средното кралство вече има шампионска титла, всеки трети от хората с диабет в света живее в 1,3 милиарда нация.
Съдбата на затлъстяването свързва Китай с другите нововъзникващи страни на земята. Броят на възрастните с наднормено тегло и затлъстяване в развиващите се страни се е утроил през последните тридесет години, докато броят в индустриализираните страни се е удвоил само, според ново проучване на Британския институт за отвъдморско развитие. С нарастването на просперитета, затлъстяването на предишно гладуващите: месото, мазнините и захарта изместват зърното в ежедневната диета. Плодовете и зеленчуците в индустриализираните страни междувременно изразяват здравословния начин на живот на висшата класа, остават реликва от времето на недостига в развиващите се страни.
Има ясна мярка за определяне на наднорменото тегло или не, индекса на телесна маса (телесно тегло в килограми, разделено на ръст в метри на квадрат, например: 58 килограма/(1,70 метра) ⊃2; = 20 ). Ако стойността е над 25, имате наднормено тегло. В развиващия се свят 900 милиона души надвишават този брой. И марката от милиарди е достижима с оглед на факта, че и в Латинска Америка затлъстяването отдавна е проблем, особено за бедните.
Средният индекс на телесна маса в Бразилия се е променил значително
Табелите могат да бъдат намерени в училищата, на плажа, в автобуса. Там наскоро бразилците се радват на дебела привилегия: Няколко места в предната част на автобуса са запазени не само за бременни жени, възрастни хора или хора с увреждания, но и за обесо - затлъстели хора.
Фактът, че дори градските автобусни оператори са признали затлъстяването като бразилски социален феномен, показва, че затлъстяването вече не характеризира богатия елит, но отдавна е маркирало и части от по-ниските класи. В почти никоя друга страна в света средният индекс на телесна маса се е променил толкова много през последните 30 години, колкото в Бразилия: той се е увеличил с повече от три процента за мъжете и с почти два процента за жените. Почти половината от всички бразилци се считат за наднормено тегло и добри 16 процента от населението са с наднормено тегло - това казват експертите, когато индексът на телесна маса надхвърля стойност от 30.
Доходите на по-бедните слоеве от населението се увеличават, хората консумират като луди, но се държат както преди: искат да извлекат максимума от всяка покупка. Предимство за производителите на напитки като Coca-Cola, които могат да предлагат своите продукти сравнително евтино. В Мексико националният президент на Кока-Кола дори стигна до президента на цялата страна: Преди Висенте Фокс да стане държавен глава през 2000 г., той увеличи продажбите на черната сода с петдесет процента, като радикално намали цената на бутилка в бедните села спуснати.
Мексико е съседната страна на вечния световен шампион в тежка категория Америка - и непрекъснато поставя един нов, ужасяващ рекорд след друг, що се отнася до затлъстяването: Мексиканец с 560 килограма не само държи записа в книгата на Гинес за най-дебелия човек в света за дълго време. Огромните 70 процента от всички мексиканци са твърде дебели - поставяйки САЩ на второ място. Резултатът: правителството изстрелва пари, когато на затлъстелия мексиканец стомахът му е по-малък. Тъй като субсидията все още е по-ниска от цената на здравната система, ако хората се разболеят от диабет.
Как стана така, че затлъстяването се разпространява толкова бързо на развиващите се пазари на всички места? Че бедните се напълняват?
Сега пърженото пиле в Кентъки управлява почти 5000 „ресторанта“ в Китай и статистически погледнато, нов клон се отваря всеки ден в страната - докато растежът е в стагнация на вътрешния пазар в чужбина. Когато американците отвориха първия "KFC" в Пекин през 1987 г., картонените кутии, в съответствие с китайските предпочитания, съдържаха предимно тъмни пилешки бутчета вместо леки гърди, което спечели похвала на компанията дори от почтеното Харвардско бизнес училище за гениално диференциран бизнес модел. Пържено във висококалорична мазнина, месото е същото като в Америка, захарното съдържание на колата е същото. Само и двете бяха много по-евтини.
Политиката допринесе за омазняването на света
Науката нарича феномена „внезапната наличност на готови ястия“: В развиващите се страни, където западната култура на „закуски“ като несъществена закуска в движение преди две десетилетия беше напълно непозната, хранителната индустрия създаде свое собствено търсене чрез гигантски рекламни кампании.
Сега KFC, Coca-Cola & Co. също не са здравни компании, това е общоизвестно. Политиката направи своето, за да направи света дебел. Успехът на програма, стартирана от президента на Бразилия Дилма Русеф, когато встъпи в длъжност през 2011 г., е направо парадоксален. „Изкоренява бедността!“ Беше предназначен за борба с недохранването в страната - а в някои региони далеч надхвърли целта: Дори в бедните квартали сега има две до три топли хранения на ден в специални бедни кухни. Менюто включва пържени картофи и изключително мазния, дълбоко пържен корен от маниока, който е популярен в Бразилия. Сервират се и безалкохолни напитки като Coca-Cola - комбинация от мазнини и захар, която изтласка страната далеч нагоре в класацията за диабет.
Едва ли някоя суровина е толкова евтина като захарта в страни като Китай и Бразилия. Огромни количества се внасят в Далечния изток, докато Бразилия е най-големият производител на захар в света. Никой не пие кафето си толкова подсладено, ентусиазъм, който обединява всички класове: дори бедните могат лесно да си позволят захар, също под формата на сладкиши като шоколадови блокчета, които Nestlé Group, като лидер на пазара, разпространява в страната. Всеки бразилец консумира средно над 51 килограма захар годишно - това е най-доброто в света.
Повече от една трета от пет до деветгодишните бразилски деца вече са с наднормено тегло. Особено засегнато е потомството на бедните семейства. Тъй като родителите не могат да си позволят да изпращат своите потомци в частни училища, където за разлика от държавните училища физическото възпитание не е ограничено до един час седмично. Когато училището приключи, може да има футболно игрище или две във фавелите - но поради проблемната ситуация със сигурността много майки не смеят да оставят децата си да играят навън. Вместо това телевизорът с плосък екран мига в най-мършавата хижа.
Независимо дали е в Китай или Латинска Америка: хората често нямат знания за страничните ефекти на бързата храна и безалкохолните напитки. Това е единственият начин да се обясни фактът, че мексиканците наливат средно над 160 литра безалкохолни напитки годишно. А в Бразилия всяко второ бебе през първата година от живота си не винаги има мляко в бутилката за пиене. Но също и кока-кола.