Жирандол с тиквички и пиле от готвача Pannepot
съставки
| 150 гр | Паста (Жирандол или Спирели) |
| 300 гр | Пилешко (и) филе (а), нарязани на фини ивици |
| 300 гр | Тиквички, нарязани на тънко или жулиен |
| 1 м голям | Шалот (и), нарязан на ситно |
| 1 пръст на крака/n | Чесън, нарязан на ситно |
| 1 | Лют пипер (и) лют пипер, без костилки, нарязан на ситно |
| 1 чаена лъжичка, натрупана | Паприка на прах, ярко розово |
| 4 парчета | Домат (и), изсушени в масло, нарязани на фини ивици |
| 100 мл | бяло вино |
| п. Б. | Сос Уорчестър |
| п. Б. | сол и черен пипер |
| 4 с.л. | зехтин |
| п. Б. | Пармезан, настърган |
подготовка
Гответе жирандолата в много подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, докато стане ал денте.
Загрейте зехтина, задушете шалота, чесъна и лют пипер. Добавете пилето и тиквичките, подправете със сол, черен пипер и червен пипер и запържете.
Деглазирайте с виното. Оставете виното да заври, разбъркайте сушените домати и завършете готвенето на месото и тиквичките. Подправете на вкус с няколко пръски сос Уорчестър и евентуално сол и черен пипер.
Отцедете жирандолата и разбъркайте. Сервирайте със или без пармезан, ако искате.