Женско биле Колко опасни са всъщност бонбоните

Високо кръвно налягане и импотентност

Сладник: Колко опасно е всъщност?

31 май 2020 г., 15:21 ч. | rk, t-online, sms

Женско биле: Бонбонът е направен от сок от корен от женско биле. За него се казват много добри неща - но и някои лоши неща. Какво е вярно? (Източник: CHROMORANGE/imago изображения)

Някои обичат сладник, други са направо отвратени от него. За тази сладост мненията са разделени. Но наистина ли е вярно, че продуктите могат да бъдат вредни за здравето?

Сладник охлюви, салмиак, капки за кашлица, направени от сладник: какво точно е женско биле и колко здравословно или опасно е? И знаете ли, че има проверими регионални предпочитания за сладника?

Сладник: Може да е толкова здравословно

Сладникът се получава от корените на храста от сладник, който се среща главно в средиземноморския регион и в Азия. Тук се използва сокът. Той съдържа глициризин, вторично растително вещество. Междувременно е научно доказано, че глициризинът може да има положителен ефект върху здравето: твърди се, че растителното вещество има едновременно антивирусно и антиоксидантно действие и стимулира кръвообращението.

Сладникът помага срещу кашлица

Женското биле се счита за здравословно, наред с други неща, защото насърчава отхрачването, втечнява и разтваря слузта. По този начин женското биле може да помогне срещу симптомите на кашлица. Дори древните римляни са оценили това: Те са пиели чай от сладник, който е трябвало да помага не само срещу кашлица, но и срещу различни чернодробни заболявания и срещу гастрит.

Лекарство - но и бонбон

Сладник, тъй като днес се продава във всеки супермаркет, разбира се не е чисто лекарство, а преди всичко лакомство. В допълнение към съставки като картофено нишесте и ароматизанти, той съдържа и захар. С около 76 калории на 20 грама, сладният корен е сравнително нискокалоричен. Сладникът все още се предлага на пазара под формата на чай, например като лечебен чай в аптеките.

Женско биле и кръвно налягане: внимавайте с по-големи порции

Всъщност здравословното растително вещество глициризин може обаче да представлява и определен риск за здравето: може да причини високо кръвно налягане. Мускулна слабост, задържане на вода и оток също са възможни странични ефекти. В допълнение, консумацията на женско биле може да повлияе отрицателно на метаболизма на минералите: Калият се губи, докато натрият се абсорбира повече. Тези проблеми са особено възможни при сладния корен с относително висок дял на сладник.

Според Федералния институт за оценка на риска (BfR) поради това се препоръчва повишено внимание при такива продукти: Съответно на пазара се предлагат различни продукти, които съдържат повече от 200 милиграма глициризин на 100 грама. Тези, които редовно консумират повече от 50 грама от тези продукти на ден, могат да развият споменатите симптоми. Консумацията на мек сладък сладник, който обикновено има доста нисък дял на сладник, не трябва да надвишава 100 грама на ден, според здравния портал "Onmeda".

Според BfR друга проблемна съставка е амониевият хлорид (салмиак) в саламура. При по-високи дози амониевият хлорид води до метаболитна ацидоза (хиперацидност) и до нарушаване на нормалния йонен баланс с гадене, повръщане и неврологични нарушения.

Рискови групи: Избягвайте редовната консумация

Количеството растително вещество глициризин обикновено не е посочено върху опаковката на женско биле. Поради тези причини, като предпазна мярка е препоръчително да не се консумират редовно големи количества. Освен това има определени рискови групи, които трябва да бъдат много внимателни, когато консумират женско биле. Това включва хора, страдащи от диабет, както и потребители с различни сърдечно-съдови заболявания. Дори тези, които вече имат високо кръвно налягане, трябва да бъдат много предпазливи относно консумацията на сладник.

Сладък корен и диабет

Женското биле само по себе си не може да помогне срещу диабета, но неговата суровина, коренът от сладник, съдържа вещества, които трябва да помогнат срещу болестта. Така наречените аморфрутини естествено понижават нивата на кръвната захар, предпазват черния дроб от затлъстяване и имат противовъзпалителни ефекти.

Но сладният корен не съдържа достатъчно рутина на купидон, за да бъде антидиабетна. Според Института за молекулярна генетика Макс Планк обаче те могат да действат като превантивни хранителни добавки или като леки лекарства. Поради допълнителната захар, съдържаща се в женско биле, диабетиците все пак трябва да останат внимателни, когато консумират бонбоните.

Прави сладника безсилен?

Смята се, че активната съставка глициризин, съдържаща се в женско биле, влияе върху производството на тестостерон и по този начин индиректно причинява импотентност. Мъжете, които вече са обременени с дефицит на тестостерон, трябва да се въздържат от консумация на сладник, за да бъдат на сигурно място. Въпреки че ефектът от активната съставка изчезва след няколко дни, действителните ефекти не са напълно изяснени. За разлика от тях се казва, че женското биле всъщност повишава либидото при жените.

Женско биле по време на бременност: рисковано удоволствие?

Бременните жени също са рискова група, когато става въпрос за консумация на сладник. Най-добре е бременните жени да се въздържат напълно от консумация на сладник. Причината: Глициризин може да има отрицателен ефект върху ембрионалното развитие, като влияе върху функциите на плацентата.

Различни научни изследвания показват, че бебетата и децата, чиито майки са консумирали женско биле по време на бременност, често имат по-високи нива на кортизол. Хормонът на стреса може да има различни ефекти в организма. Наред с други неща, съществува страхът, че хората с по-високо ниво на кортизол ще реагират трайно по-силно на стрес или че ще бъде по-трудно да се справят с него. Хормонът може също да насърчи развитието на затлъстяване или диабет. Възможни са и увреждания в когнитивната област, например децата могат да развият проблеми с концентрацията по-късно.

Нисък коефициент на интелигентност при деца поради консумацията на сладник от майки

Съответно проучване във Финландия, проведено от учени от университетите в Хелзинки и Единбург, също показа, че децата, чиито майки са консумирали много сладък корен по време на бременност, имат по-нисък коефициент на интелигентност на осем години. Те също са по-склонни да страдат от различни поведенчески проблеми като разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD). Като част от проучването учените определят количество от 500 милиграма глициризин на седмица като рискова пределна стойност.

Салмиак и сладник: каква е разликата?

За потребителите разликата между салмиак и сладник първо става очевидна във вкуса: докато продуктите от сладник често са доста сладки, на вкус салмиакът е силен и тръпчив. Основната причина за тази разлика във вкуса е съставката амониев хлорид, известна още като амониева сол, която е ароматизиращо вещество в амониевите продукти.

Прилага се следното: колкото по-голям е делът на хлорида, толкова по-силен е амонячният вкус. Ако салмиакът, който обикновено се предлага под формата на таблетки за смучене, съдържа два процента от минерала, на опаковката трябва да се отбележи бележката „Сладник за възрастни“. Терминът "изключително силен" е задължителен между 4,49 и 7,9 процента. По-висока заплата не е разрешена в Германия.

Подобно на растителното вещество глициризин, амониевият хлорид също може да има положителен ефект върху здравето, например разхлабване на слуз в бронхите. Освен това се характеризира с дезинфекционен ефект. Поради тази причина салмиак, понякога наричан още „силен сладък корен“, често се използва при възрастни с дихателни проблеми.

Любопитства относно бонбоните: Екваторът на сладник ще обясни накратко

Може би можете да потвърдите това от собствения си опит: хората от Южна Германия често са склонни да не обичат сладник. В Северна Германия, от друга страна, хората са много по-склонни да обичат продуктите. Това евентуално доста субективно наблюдение със сигурност може да бъде обосновано с цифри: Производителят Katjes продава повече от 80 процента от продуктите си от сладник в Долна Саксония и Северен Рейн-Вестфалия - каза говорителят на пресата на компанията Хайнер Волтерс в интервю за вестник "Die Welt" . Следователно той говори за „екватор от сладник, който разделя Германия приблизително на нивото на Главната линия - на юг от нея жителите едва ли се интересуват от черните продукти. В Бавария дори е разработен леко унизителен термин "Bärendreck", докато северните германци галено говорят за "черно злато".

На север хората обичат сладник - на юг не

Откъде идват тези регионални различия? Това не е напълно разбрано. Възможно е обаче моряците от Северна Германия от минали векове, с предпочитанията си към сладник, да гарантират, че техните потомци в по-северните федерални провинции все още изпитват вкус към него днес. Друга теория, от друга страна, сравнява аромата на продуктите със соления морски въздух, което за северните германци може да предизвика чувства, които са по-у дома и съответно положителни.

Конска кръв в сладник? Мит!

Друго любопитство е свързано със сладния корен: Твърди се, че деликатесът съдържа конска или волска кръв. Това определено е грешно - списъкът на съставките обикновено е ограничен до сладник, захар, глюкозен сироп, нишесте, пшенично брашно, сол и желатин.

„Черното злато“ с разлика: рецепта за сладолед от сладник

Скандинавците го имат наистина добре - разбира се, че редовно се наслаждават на сладолед от сладник. За съжаление този деликатес рядко се предлага в тази страна. Но това не е проблем: Ако имате търговска машина за сладолед вкъщи, можете лесно да направите следната рецепта сами.

Ще ви трябват тези съставки:

2 яйца (размер М)
4 яйчни жълтъка (размер М)
80 г захар
250 мл бита сметана
250 мл мляко
2 чаени лъжички пречистен сок от женско биле
3 капки анасоново масло

Първо поставете жълтъците, яйцата и захарта в топлоустойчива купа за смесване - и това от своя страна върху баня с гореща вода. Разбийте съставките с ръчен миксер за около пет минути, докато сместа стане кремообразна и плътна. След това сложете млякото и сметаната в тенджера и оставете да заври. Добавете и двете порции в купата за смесване.

Сега добавете сок от сладник и разбъркайте с дървена лъжица, докато масата отново развие кремообразна консистенция. Не ги оставяйте да ври, докато правят това. След това поставете купата в по-голяма купа, пълна с ледена вода. Продължавайте да бъркате, докато съставките се охладят, след това добавете анасоновото масло.

Идея за подарък:Направете ликьор от ликьор сами
Екологични и практични:Вземете обяда със себе си в кутия за обяд
Нарушения на развитието:Избягвайте този бонбон по време на бременност
Храна и таблетки:По-добре да избягвате тези храни

Сега напълнете получената маса във вашата машина за сладолед. Когато приготвяте сладолед от сладник, следвайте инструкциите на производителя. Обикновено вашият сладолед ще бъде готов след около 30 минути. През това време оставете голяма купа предварително да се охлади във фризера. След това добавете сладоледа от женско биле и приберете покрития съд във фризера за около час.