Желязото играе роля в организма, дефицита, излишъка и източниците
Желязото е съществен елемент за производството на кръв и експертите казват, че почти 70% от желязото в нашето тяло се намира в компонент на еритроцитите, наречен хемоглобин, и в мускулните влакна, в протеин, наречен миоблобин.
Хемоглобинът е от съществено значение за транспортирането на кислород в кръвта, от белите дробове до тъканите. Миоглобинът в мускулните влакна приема, съхранява, транспортира и освобождава кислород.
Каква е ролята на желязото в организма
Почти 6% от желязото в тялото е част от определени протеини, които са от съществено значение за дишането и енергийния метаболизъм, но това желязо е и компонент на ензимите, участващи в синтеза на колаген и някои невротрансмитери. Желязото е необходимо и за правилното функциониране на имунната система.
Не забравяйте, че желязото е жизненоважен минерал за правилното функциониране на хемоглобина, протеин, необходим за транспортиране на кислород в кръвта. В същото време желязото има роля в други важни процеси в организма.
Желязото помага да се поддържат много жизненоважни функции в тялото, включително енергия и концентрация, стомашно-чревни процеси, имунната система и регулиране на телесната температура.
Важно е по време на бременност, особено тъй като обемът на кръвта и производството на еритроцити намаляват драстично по време на бременността, за да се храни развиващия се плод (с кислород и хранителни вещества). Поради тази причина нуждата от желязо при бременната се увеличава, особено след като има някои фактори, които влияят върху начина на усвояване на този минерал.
Ниският прием на желязо по време на бременност увеличава риска от преждевременно раждане и ниско тегло при раждане на бебето.
Бременните жени с дефицит на желязо може да са по-склонни да развият инфекции, тъй като желязото също така подпомага функционирането на имунната система. Експертите смятат, че всички бременни жени трябва да приемат между 30 и 60 милиграма добавки с желязо всеки ден от бременността, независимо от нивото на желязо в организма.
Желязото също е важно, защото ви помага да имате енергия. Недостатъчното количество желязо във вашата диета може да повлияе на начина, по който човешкото тяло използва енергията. Желязото транспортира кислород до мускулите и мозъка и е от решаващо значение както за умственото, така и за физическото представяне.
Недостигът на желязо в организма - какви причини може да има
Една от причините за дефицита е анемия, наричана още "желязодефицитна анемия". Причинява се от твърде малки количества желязо в еритроцитите. Симптомите на анемия могат да бъдат: умора, слабост, замаяност, затруднена концентрация.
Задача - Бременните жени имат по-висок риск от дефицит на желязо, така че експертите препоръчват да приемат 27 милиграма желязо дневно.
менструация - е друга причина, която изчерпва запасите от желязо в организма. Поради тази причина жените имат по-висок процент на анемия в сравнение с мъжете.
Физически усилия - атлетичните жени имат повишен риск от дефицит на желязо и изследователите смятат, че спортистките се нуждаят от повече еритроцити, за да може транспортирането на кислород да се осъществи правилно, за да могат да полагат продължителни физически усилия.
кръвоизлив - Хората, които имат масивна загуба на кръв, се нуждаят от допълнителни количества желязо. Хората, които често даряват кръв, и пациентите, които имат стомашно-чревно кървене (причинено от лекарства или определени състояния, като язва и рак), имат повишен риск от дефицит на желязо.
Диализа - Много пациенти на диализа се нуждаят от допълнително количество желязо. Ако бъбреците не работят добре, анемията често е страничен ефект.
Лекарства, които изчерпват запасите от желязо - Някои лекарства могат да повлияят на способността на организма да абсорбира желязото. Това могат да бъдат: някои антибиотици (ципрофлоксацин и левофлоксацин), тетрациклин, ранитидин и омепразол (при язви, киселини и други проблеми), инхибитори на ангиотензин конвертиращия ензим (АСЕ инхибитори) и др.
Освен това може да има и други фактори, свързани с дефицита на желязо в организма.
До какви заболявания може да доведе излишното желязо
Желязото може да бъде опасно, ако съществува в големи количества в организма. Токсичността на желязото може да бъде внезапна или постепенна и експертите казват, че може да увеличи стойностите на желязото, което „свободно“ циркулира в тялото.
Отравяне с желязо - Това може да се случи, когато пациентите, обикновено деца, приемат свръхдози, когато става въпрос за добавки с желязо.
Наследена хемохроматоза - е генетично заболяване, което се характеризира с усвояването на излишното желязо от храната.
Добре е да се знае!
С течение на времето хемохроматозата увеличава риска от артрит, рак, чернодробни проблеми, диабет и сърдечна недостатъчност.
Въпреки че повечето хора абсорбират само 10% от желязото, което консумират, пациентите с хемохроматоза абсорбират до 30%. В резултат желязото в тялото им може да достигне изключително опасни стойности.
Излишъкът от желязо може да се отлага в органи (черен дроб, сърце и панкреас), което може да доведе до състояния като цироза, сърдечна недостатъчност и диабет.
Източници на желязо, които ви помагат да предотвратите недостатъци
Както знаете, желязото играе важна роля в производството на хемоглобин. Първата стъпка към увеличаване на нивата на хемоглобина и избягване на дефицити е да започнете да ядете повече храни, богати на желязо. Ето някои добри източници, които съдържат този минерал:
• черния дроб и органите на животните
• ракообразни
• постно телешко месо
• броколи
• телешки черен дроб
• кейл
• варен спанак
• зелен боб
• зеле
• боб и леща
• тофу
• печени картофи
• бял боб
• черен шоколад
• стриди
• обогатени с желязо зърнени храни.
Ако е необходимо, Вашият лекар може да Ви препоръча да приемате перорални добавки с желязо. Внимавайте обаче, защото твърде много желязо в организма може да причини заболяване, наречено хемохроматоза. Тези добавки могат да имат странични ефекти като запек, гадене и повръщане.
Желязото се предлага в две форми: хем желязо и нехем желязо. Основните източници на хем желязо са птиците и рибата, докато не-хем желязото се получава от зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци.