Желязо в кръвта какво желязо се използва за Досие
Пила - Ютията пада маската
Клер Кьониг
Учител по естествени науки
Публикувано на 31.01.2017
Променено на 01.02.2017
Публикувано на 31.01.2017 г. - Променено на 01.02.2017 г.
Желязото е често срещан химичен елемент в ежедневието, но какво всъщност знаем за него? Открийте този страхотен метал с невероятни свойства.
Ютията пада от маската
Химия на желязото: металният елемент
Желязна епоха: някои етапи
Производство на желязо в доменната пещ
Доменната пещ и нейното функциониране
Стомана: производство и сплави
Железни паметници: метална архитектура
Желязо в кръвта: за какво е желязото ?
Анемия и желязо: симптоми и причини
Железни руди и желязна металургия
Желязо: книги и уебсайтове
Хеми, хемопротеини и хемоглобини
Хемоглобинова формула.
Структура на хемоглобина.
Диаграма на металопротеина на Fe2s2
Желязото при животните
Действието на В пигментите можем да намерим много химични съединения като въглерод, оксиди на цинк или желязо, кадмиев сулфид и др.
Естествени пигменти: минерали. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/c/9/ec93387fb1_92762_pigment.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-pigment-2376/"data-more =" Прочетете повече "> пигментът, вече наситен при парциално налягане на кислород, по-ниско от това на естествената среда, е да освободи този кислород в области на тялото, където парциалното налягане е ниско. Съществуват различни дихателни пигменти: хемоглобин, миоглобин (кислороден резервоар на мускулите), хлорокруорин и хемеритрин съдържат желязо, а хемоцианинът съдържа мед.
Афинитетът към кислорода (измерен в р50, което съответства на наситеност от 50% от пигмента на носителя) варира много от един пигмент до друг, но хемоглобинът е най-добре представящ се със съдържание 0,3 от 0,4%. Има няколко молекули от различни ПМ, но именно това „оборудва“ най-еволюиралите животни, по-специално хомеотермите, чиито нужди от кислород са много важни.
Хемоглобин при хора
Една година след раждането се достига профилът на хемоглобина при възрастни: той е основна съставка (> 95%).
Хемоглобин като функция от възрастта.
Разпределение на желязото в човешкото тяло
В тялото желязото е в железно или железно състояние, свободно или включено в хетеропротеинови комплекси.
| --- | 70 кг мъж | Жена от 60 кг |
| Активно желязо - хемоглобин (70% желязо) - миоглобин (6% желязо) - ензими и цитохроми | 3 g 0,3 g 0,3 g | 2,5 g 0,2 g 0,3 g |
| Плазмен транспорт: трансферин | 4 mg | 4 mg |
| Съхранение: феритин + хемосидерин | 0,8 - 1g | 0,4 - 0,5 g |
| Общо желязо | 50-60 mg/Kg | 40-50 mg/Kg |
Метаболизмът на желязото при хората
Човешкото тяло съдържа 4-5 грама желязо, обикновено: намаляването на серумното желязо показва анемия, а повишаването - хемохроматоза .
Човешкото тяло консумира желязо, нормалният менструален кръвоизлив е загуба от 20 до 30 mg, бременност, раждане и кърмене около 1 g; желязото се екскретира чрез жлъчка, изпражнения, урина, пот и десквамация, което представлява 1-2 mg желязо на ден, което следователно трябва да се компенсира с храна.
Обърнете внимание на бързината на оборота на желязо, тъй като цялото серумно желязо се обновява на всеки 3 часа при хората.
Ето количеството желязо, което трябва да се усвоява всеки ден, за да се компенсират нормалните загуби. Тези данни са в mg.
| Кърмачета 3-12 месеца | 7 до 10 |
| Деца от 1 до 12 години | 10 |
| Юноши във времена на растеж | 15 |
| Възрастни мъже | 10 |
| Жени от пубертета до менопаузата | 16 до 18 |
| Бременни жени | 20 до 30 |
Ето списък с храни, богати на желязо (съдържание в mg на 100 g храна):
Всички основни изследователски групи работят върху желязото, недостатъците в света са много важни. Като пример ето програмата на едно от изследователските звена на френския CNRS, Изследователската група на CNRS „Дерегулации на катаболизма: позволява да се извлича енергия от хранителни вещества, чрез разграждане на енергийните молекули (въглехидрати, липиди.). "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/6/3/b63b38ae32_50034242_marathon-sport-addiction-cc.jpg "data-url ="/health/definitions/biologie-metabolisme-781/"data-more =" Прочетете повече "> метаболизма на желязото"; основните взаимозависими направления на изследвания могат да бъдат разделени, както следва: