Желязо, от съществено значение за бегача - Jogging-International
Писане
Липсата на желязо е специфичен риск за бегачите на дълги разстояния, който трябва да се предотврати, особено чрез добра хидратация и балансирана диета.
Желязото е основен метален минерален елемент, който е от съществено значение за нашето тяло, защото е част от химичния състав на ензимните системи на реакциите на клетъчното дишане и свиването на мускулите. Той също така е част от състава на два основни протеина: хемоглобин, който улавя, транспортира и доставя кислород до клетките и миоглобин, който фиксира малко количество кислород, образувайки малък вътреклетъчен мускулен резерв.
Тялото на възрастен човек съдържа около 2,5 до 4 g желязо. Голяма част се използва в затворена верига, поради което се възстановява от катаболизъм (износване и разрушаване на споменатите по-горе молекули) и само 1 до 2 mg се екскретират за 24 часа. Дневната доза от балансирана диета е около 20 mg на ден, но всъщност се усвояват само 10%. Това усвояване варира в зависимост от химичното естество на желязото и от това дали други храни присъстват или не. Хемното желязо (съдържащо се в хемоглобина) се усвоява по-добре от нехемното желязо (не е включено в хемоглобина), чието усвояване се затруднява от наличието на растителни влакна, танини в чая, албумин в яйцата, калций и фосфор в млякото.
Недостигът на желязо (дефицит на желязо) на спортиста и по-специално на състезателя по издръжливост се обяснява с дисбаланс между принос и загуби, тъй като загубите се увеличават със специфични ограничения:
1) Микротравмите, причинени на ходилата при всяка крачка, причиняват хемолиза (фрактура на червените кръвни клетки) с отделяне на хемоглобин в плазмата, който със сигурност се възстановява от друга молекула (хаптоглобин) и се прехвърля обратно в черния дроб, за да се рециклира то. Но когато капацитетът за пренос и рециклиране е надвишен поради важността на явлението по време на продължителни тренировки и/или състезания, хемоглобинът след това се елиминира чрез урината. Трябва да се отбележи и възможността за откровена хематурия (червени кръвни клетки в урината) от кървене от пикочния мехур, вторично вследствие на травма на пикочния мехур. Това е още по-често, тъй като тренировките или състезанията се провеждат на неравен терен (спускания).
2) Храносмилателните загуби се причиняват от шокове, но преди всичко от съдовите ограничения, наложени на храносмилателния тракт от усилия за издръжливост. Много често важността на васкуларността на мускулната система, изисквана от усилията, идва за сметка на храносмилателната васкуларност. След това храносмилателните лигавици кървят. Това явление се влошава от интензивността на упражнението, повишаването на околната температура, дехидратацията. Типични примери са маратонци и ултрамаратонци с лошо водоснабдяване.