Желязна пържола; Изтегляне на рецепта

желязна

Състав:
4 по-големи филийки (приблизително 15 dkg всяка) свинско филе без кости, 8 скилидки чесън, мляко за накисване на месото, ок. 1 чаена лъжичка сол, 1 мока лъжица смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка добър червен пипер, 8 dkg фино брашно
за пържене: олио

1. Леко изчукайте свинското филе и изрежете краищата и финишите на филийките, така че месото да не се навива по време на пържене. Разтрийте старателно с 5 скилидки счукан чесън, поставете в плътна купа, след това налейте толкова мляко, колкото покрива (млякото също трябва да тече между резените).