Железен пръстен - Сбогом на лятото - идеи за рецепти от сезонни зеленчуци и плодове

28.08.2014г - 00:15 | Tamási Boglárka - Снимка: http://meregtelenito.eu/ (изглед)

Заедно с август лятото също свършва и може би имаме по-малко време за готвене. Но тази седмица все още можем да правим любимите си летни ястия. Ние изброяваме някои сезонни зеленчуци и плодове, които все още можем да си набавим, докато се разхождаме на пазара, и също така сдвояваме всеки един с рецепта. Надяваме се, че всички домакини ще намерят нещо по свой вкус и след това ще донесат радост на семейството.

НА зелен боб той съдържа относително малко протеини и въглехидрати и следователно играе важна роля в диетата на диетите. Зеленият фасул също съдържа витамини В1, В2 и С, както и значителни диетични фибри.

Рецепта за овчарска супа

Съставки/4 порции

• 30 dkg свинска плешка
• 30 dkg зелен фасул
• 1 парче лук
• 1 дл слънчогледово олио
• 2 кубчета супа (бульон)
• 1 чаена лъжичка майорана (изсушена)
• 2 дл заквасена сметана
• 1 супена лъжица фино брашно
• пипер на вкус (прясно смлян)

• 1 яйце
• 3 супени лъжици фино брашно
• 2 супени лъжици вода

1. Свински плешка и лук, нарязани на кубчета, зелен фасул, нарязан по обичайния начин.
2. Запържете лука в олио, а след това и месото.
3. Когато месото се изчерви, добавете малко вода и след това боба.
4. Оставете да къкри под капак и запазете до полуомекване.
5. Налейте вода, добавете кубчетата супа, майорана и оставете да заври.
6. Разкъсваме nokedli.
7. Поръсете със заквасена сметана, смесена с брашно.
8. Върху него смиламе пипер.

НА чушки той е с високо съдържание на витамин С и също така съдържа витамини А и В. Може да се използва по много начини: поради името си е идеален за пълнени чушки, консумирани сурови с мътеница или хляб с масло.

НА домати, за разлика от плодовете, той има по-висока хранителна стойност при готвене, тъй като ликопенът може по-лесно да се освободи от растителните влакна. В допълнение към хранителните цели, лечебният му ефект също е значителен.

Рецепта пържен колбас letcho

Съставки/6 порции

· 3 големи лука (но наистина големи!)

· 1,8 кг домати

· 40 dkg селски колбаси

· 1 средно заострена люта чушка

· Сол на вкус

· 1 супена лъжица свинска мас

Подготовка

1. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Изцедете края на чушките и се отървете от дъвката с изтегляне, след което нарежете на пръстени. Хвърлете доматите и нарежете колбаса на тънки пръстени.
2. Разтопете мазнината и запържете колбасите на банички на слаб огън. Ако те са се изпотили с красивия си червен пипер и са пържени хрупкави, ние ги подчертаваме с филтърна лопата.
3. Лукът може да дойде - разбърква се няколко минути, докато леко се срути.
4. След това чушките (пикантните) също, те само докато леко изсъхнат.
5. Последно доматите, след това покрийте и оставете да къкри около 20-25 минути, докато се получи красив червен сок. Когато сметнем, че е готово (всички останали предпочитат мекота), посолете и след това добавете пържените колбаси от колбаси.
6. Смесваме едно върху него и готово.

---