Короновани яйца »Новини» Кокошката, снасяща коронованото яйце, е запазена марка на Съвета за продукти от птици

Месото и месните препарати играят важна роля за задоволяване на нуждите на човешкото тяло от протеини, но те също така съдържат витамини и минерали. Месото от птиче месо е с по-ниско съдържание на мазнини от останалите меса и съдържанието на витамини и минерали не бива да се подценява и основни източници на всички аминокиселини. Съдържанието на мазнини в тях може да варира в широки граници, така че нискомасленото пиле, комбинирано с гъше и патешко месо, по-богато на мазнини, играе важна роля в диетата и в традиционната унгарска кухня - и те също са вкусни.

новини

Друго голямо предимство на птиче месо е, че то запазва своите благоприятни свойства по време на кухненската си подготовка - пържене, готвене, пара. Тяхното съдържание на мазнини е достатъчно, за да се изпържат сами, като пиле на скара, без добавяне на други мазнини и масла, но съдържанието на мазнини и енергия в готовото птиче месо все още е значително по-ниско от това на другите меса. Заради това те също имат значителни ползи от здравословното хранене. Не е странично обстоятелство, че при домашните птици по-голямата част от мазнините се отлага под кожата, а не в самото месо, така че може лесно да се отстрани.

Особеността на унгарския сектор на птицевъдството е, че за разлика от повечето европейски страни, където предимно птици и в по-малка степен пуешко месо са птици, в Унгария производството е разнообразно: делът на патици (15%) и гъски (11%) е значително, но месото от дивеч вече може да бъде измерено.консумацията на токачки, предизвикваща вкуса му. В Европа може би само Франция има подобен разнообразен спектър от домашни птици. Малко хора знаят, че почти 80% от производството на гъши черен дроб в света се осигурява от Унгария и тази дейност датира от повече от 400 години писмена история в Унгария.