Желета; Конфитюри

желета

• около 2 кг малини

• 1 копче масло

Поставете ги в купа със конфитюри и ги оставете да се спукат на умерен огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за 10 до 15 минути, за да станат сок.

Покрийте легенчето с чиста кърпа и оставете да престои 24 часа.

Претеглете сока и пребройте същото тегло на захарта.

• 2 кг захар за конфитюри

• 2 шушулки ванилия

Претеглете го и го поставете в голяма купа със същото тегло сладко от захар.

• 1 кг ябълки

• 1 кг лайм

• 1,6 кг захар за конфитюри приблизително

• 1 лимон

Измийте ябълките, като ги измиете с четка под гореща вода, нарежете ги на четвъртинки, а след това нарежете четвъртинките наполовина.

В леген за конфитюр (или холандска фурна) изсипете 1 литър вода, сока на лимона, след това добавете ябълките. Печете 45 минути, докато ябълките омекнат.