Желатин (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за желатина 750g

Лесни за рязане или пропорционално, желатиновите листове са изключително практични за установяване на точна дозировка при направата на рецепта. Желатиновият прах може да замени листния желатин. Той е по-специално предназначен за приготвяне на студени ястия, които не трябва да се нагряват.

всичко

Желиращата сила на желатина може да варира. Измерва се в цъфтеж. Някои производители използват следната индикация: злато (200 цъфтят), сребро (180 цъфтят) или бронз (160 цъфтят).

200 цъфтящият желатин е най-често използваният, тъй като е подходящ за всички видове препарати.

Подготовка

Желатиновите листове трябва да бъдат омекотени и нагрявани, преди да бъдат включени в препарат. Започваме с накисването му във вода, преди да го изцедим и загреем.