Земеделие, храни и хранене в Африка
ПРИЧИНАТА ЗА ТАЗИ РАБОТА И НЕГОВАТА ЦЕЛ
Този справочник е предназначен за земеделски учители в Африка на юг от Сахара [1], които желаят да включат съображенията, свързани с хранителната верига, свързани с консумацията на храни и храненето в своите програми за обучение. Публикуването на тази книга представлява принос към програмата на ФАО за въвеждането на компонент храна и хранене в учебните програми за селско стопанство в Африка, в отговор на многото искания, отправени от участниците по време на различни семинари.
Този справочник е предназначен за учители, които ще го използват при подготовката на своите учебни материали; не е насочена директно към учениците. Работата включва документални справки под формата на таблици, фигури и кутии, както и свързване на текстове между тези препратки. Тези текстове не са предназначени за разпространение, както е в клас. Те са там, за да предоставят подходяща информация за Африка на юг от Сахара, от която обучителите могат да избират и коментират примери, извлечени от местната реалност, за да илюстрират своето учение.
Референциите за литература са избрани от възможно най-широкия кръг страни и екологични региони на Африка. Независимо от това беше неизбежно някои държави да бъдат по-добре представени от други, след неравномерното разпределение на информацията и хранителните дейности според регионите. Следователно ще бъде много важно тези референции да бъдат допълнени с местни примери. Освен това изследването и сравнението на такива примери много често могат да представляват първокласно образователно упражнение. Приложение 1 съдържа списък на международни организации и справочни източници.
Книгата е разделена на девет глави, чиито теми се допълват взаимно чрез множество кръстосани препратки. Тези теми следват една друга, така че поредица от теми могат да формират съдържанието на цял курс, но учителят може да организира преподаването си в последователност по негов избор, в съответствие с изискванията на програмата. Тази книга е предназначена за гъвкаво използване.
ПОТРЕБИТЕЛИ НА СТРУКТУРАТА И НЕЙНАТА ЕКСПЛОАТАЦИЯ
Невъзможно е да се задоволят в един том образователните нужди на всички училищни или университетски нива, всички програми и цяла Африка. Необходим е компромис. По този начин темите, свързани с политически и икономически проблеми от национален и международен мащаб, са представени във форма, адаптирана към отговорностите и нивото на разбиране на вземащите решения; Следователно съответните глави могат да формират базата от документи за семинари, предназначени за висши държавни служители. Ако обаче се счита за съществено да се представят същите тези концепции на агентите за развитие на селските райони на по-ниско ниво, ще е необходимо да се опрости и адаптира референтната документация.
И обратното, теми от по-практичен характер, като например популяризирането на семейни градини, са представени в полеви контекст, който изглежда е по-подходящ за задачите на работниците от земеделските разширения и съответно за съдържанието, което им подхожда. Не е предвидено всички глави да се преподават във всички програми: този справочник предлага меню; не налага учебна програма. Независимо от това, на всички учители се препоръчва да изучават глави 1 и 2, тъй като те предоставят определения на технически термини, например "хранене", те въвеждат понятия като "хранителна сигурност на домакинствата" и те осигуряват обучение. ? основа на следващите глави.
Този справочник може да се използва в програми като:
общи курсове по селско стопанство, земеделско разширение или земеделско образование, предлагани от селскостопански училища на бакалавърско или лицензионно ниво;
сесии за обучение без откъсване от работа, семинари и други семинари за обучение на работници, работещи в сферата на селското стопанство, агенти за развитие на селските райони, администратори на селскостопански и селски програми, вземащи решения за храни, хранене и селско стопанство;