Зелето е в полза на мозъка и стомашно-чревния тракт - CSID Какво се случва, докторе
Маринованото зеле, известно в Германия и като кисело зеле, се появи като метод за консервиране чрез смесване на прясно зеле със сол и вода и оставянето му да ферментира. Най-често се яде на закуска с омлет или, защо не, на основно ястие. Маринованото зеле има много ползи за здравето, поради което то не трябва да липсва в хладилника.
Хранителни стойности
- 27 калории
- 0g мазнини
- 7g въглехидрати
- 4g фибри
- 1g протеин
- 39% от препоръчителната дневна доза натрий
- 35% от препоръчителната дневна нужда от витамин С.
- 23% от препоръчителната дневна доза витамин К.
- 12% от препоръчителната дневна доза желязо
- 11% от препоръчителната дневна нужда от манган
Мариновано зеле: ползи
Отличен източник на пробиотици. Пробиотиците са идеални за здравето на стомашно-чревния тракт, а киселото зеле е отличен източник за това. Малко проучване от университета в Копенхаген показва, че пациентите, страдащи от синдром на раздразнените черва, които са яли кисело зеле, са успели да намалят симптомите, причиняващи дискомфорт.
Съдържа фибри. Фибрите са необходими хранителни вещества за тялото, особено за здравословно храносмилане, но също така и за балансиране на кръвната захар и намаляване на нивата на холестерола. Изследване, публикувано в Journal of Microbiology and Biotechnology, показва, че киселото зеле помага да се поддържа ситост, така че няма да се изкушите да ядете или да хапвате.