Зелето е толкова здравословно
Чудо оръжие
Зелето е толкова здравословно
През есента и зимата зелето осигурява много витамини и хранителни вещества. Плюс: Рецепти от зелева супа на Хайди Клум и Гузенбауер.
Докато в момента много зеленчуци се сбогуват със зимната пауза, един е в стартовите блокове. Сега започва основният сезон на реколтата за зеле. Независимо дали е червено, зелено или бяло, семейството на тази храна е голямо. "Той е с ниско съдържание на енергия, но много богат на хранителни вещества", казва Кърт Видхалм, диетолог от Виенската обща болница. Въпреки това, в сравнение с други зеленчуци, зелето е очевидно недостатъчно представено в менюто на австрийците.
Без мазнини
„70 грама покриват дневната нужда от витамин С“, обясни експертът. Зелето се характеризира и с високите си нива на витамин Е, каротеноиди, минерали и протеини. „Освен това е особено богато на фибри“, казва Видалм. Високото съдържание на вода прави зелето нискоенергийна, обезмаслена храна. 100 грама от този вид зеленчуци съдържат само 37 ккал.
Подценени
Зелето обаче вече не получава признанието, на което някога се е радвало през последните няколко дни. "Това е свързано с факта, че преди изборът на храна е бил много по-малък", каза диетологът. Поради това зелето често беше в менюто по това време, тъй като винаги е нараствало прекрасно в Австрия.
подготовка
Приготвени на пара, гратирани, варени или като придружител на сочна пържола - зеленчуците могат да бъдат приготвени по много начини. Например, зелевата супа напоследък стана много популярна, особено сред жените и мъжете, които са гладни да отслабнат. Твърди се, че тя оставя килограмите да падат. Според Widhalm обаче всеки, който иска да се отърве от сланината си около бедрата си, като консумира тази „чудодейна супа“ всеки ден, трябва да помисли и какво се случва след това. Но експертът признава едно: „Вкусът е добър“. Според Статистика Австрия, австрийците са консумирали 4.2 килограма зеле на глава от населението през миналата година. Други зеленчуци, като домати, бяха по-популярни. С тях потреблението на глава от населението е 23,6 килограма.
Индивидуален ефект
Зелето е здравословно, в това няма съмнение. "Но аз винаги съм скептичен, когато разглеждам ефектите само на една конкретна храна", каза Wiedhalm. "Диетата е взаимодействие на различни храни." Лекарят вижда обобщаването на предполагаемите ефекти на различни храни върху човешкия организъм като допълнителна трудност. „За всеки е различно“, казва експертът по хранене. Например зелето стимулира метаболизма на някои, докато другите зеленчуци нямат специфични ефекти в това отношение. Ако консумацията на зеленчуци причинява газове, това може да се противодейства чрез добавяне на подправки като ким, копър или босилек.
Следваща страница: Диетата със зелева супа на Хайди Клум
Какво общо имат топ моделите като Хайди Клум, Клаудия Шифър или Ева Падберг с Алфред Гузенбауер? За експресна диета между тях, всички те разчитат на ефекта на „вълшебната зелева супа“. Единствената разлика: австрийските поддръжници на здравословното лечение за детоксикация наричат зеленчуците краут, германците наричат зеле или савойско зеле.
Колко време да се яде супа?
Тази диета не трябва да се спазва повече от седмица. Ако просто искате да отслабнете или да пречистите малко, са достатъчни три дни. Ако трябва да програмирате тялото си да гладува повече от седмица, след това калориите ще се въведат по-бързо. Затова се придържайте към едноседмичната концепция. Но по-често година.
Хайди зелева супа
СЪСТАВКИ за 6 порции
3 нарязани лука, 1 супена лъжица зехтин, 600 г кисело зеле, 200 г гъби, 2 корнишони (нарязани), 1/2 бутилка (150 г) кетчуп без захар, 1 л зеленчукова супа, сол и черен пипер.
ПОДГОТОВКА:
- Поставете киселото зеле, гъбите, морковите, целината и краставицата в тенджера, нарязани на малки парченца.
- Добавете кетчуп без захар и зеленчукова супа.
- Оставете да къкри 25 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Подправете със сол и черен пипер.
- През последните два дни от диетата Хайди усъвършенства ястието, като добавя към супата 700 грама пържено кайма от телешко и свинско месо.
Следваща страница: Магическата зелева супа на ГузенбауерСъстав: 500 г бяло зеле, 250 г моркови, 3 стръка целина, 1 глава лук, 4 домата, 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици балсамов оцет, мащерка, босилек, сол и последователно чили, джинджифил, магданоз, 2 чаени лъжички зеленчуков суп екстракт от ким или къри.