Зеленото кафе гърми
Сключете Daily Gold
Благодарение на лошите перспективи за реколтата през следващата година и сушата в Бразилия, цената на кафетата от арабика е нараснала с над 50% досега тази година. В същото време нараства интересът към консумацията на зелено кафе, което обаче засега може да се използва само косвено от инвеститорите.
В днешно време, като хранителна добавка или. историята на екстракта от зелено кафе, рекламиран като естествен консуматор на мазнини, всъщност датира от много отдавна. В Етиопия се консумират различни части от кафения храст, преди да се открие, че печенето на зелено кафе на зърна може да се използва за приготвяне на напитка с приятен вкус с висок кофеин. Благодарение на активния маркетинг интересът към препаратите от зелено кафе непрекъснато нараства. Зелените кафе на зърна са богати на полифеноли, хлорогенова киселина, които подобно на гроздови семки и екстракт от зелен чай имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, спомагат за прочистването на организма от свободните радикали и може би също така са ефективни за предотвратяване на рак. За разлика от напитките, съдържащи кафе, екстрактът от зелено кафе има минимален ободряващ ефект, защото зелените кафе на зърна съдържат много по-малко кофеин преди печене. Хлорогеновата киселина намалява по време на процеса на печене или се разлага напълно при по-интензивно печене. трансформира.
Донякъде объркващо е, че екстрактите от зелено кафе се произвеждат както от кафета арабика, така и от робуста и могат да приемат както форма на напитка, така и капсулирана форма на хранителна добавка. Starbucks например прави семейство висококачествени екстракти от зелено кафе без безкофеиново освежители от тип арабика, докато един от най-известните екстракти от зелено кафе от робуста е Coffea canephora cv. Той е направен от сорта Pierre, химически е без кофеин, капсулиран и рекламиран като потребителски продукт под марката Svetol.