Зелено тайландско пилешко къри (Gaeng Kiev Wan Gai) - Рецепта

1.Нарежете пилешките гърди, тиквичките, чушката и патладжана на парчета. (Ако няма тайландски патладжан, е възможен „нормален“ или най-добре шепа от малките грахови патладжани, които понякога се предлагат в магазините в Азия)

къри

2.Изрежете дръжката от варовите листа и нарежете на малки ивици.

3.Загрейте уок, налейте маслото и го разпределете, след това добавете зелената кари паста, препечете малко.

4-ти.Изсипете кокосовото мляко в уока, след това добавете пилето и разбъркайте. Когато кърито заври, отстранете малко топлина, докато то просто закипи. Оставете да къкри 3-5 минути.

5.Добавете зеленчуците и листата от лайм и оставете да къкри още 5 минути.

6-то.Вкус: Недостатъчно солено: + рибен сос Не достатъчно сладък: + кафява захар или мед Прекалено солено: + малко сок от лайм Твърде пикантно: + кокосово мляко

7-ми.Накрая поръсете отгоре тайландския босилек и сервирайте с ориз.