Зелено кафе съкровище от Етиопия
Далеч от огромните южноамерикански плантации, използвани за снабдяване на световния пазар на кафе с отглеждане на растения, които са претърпели генетична манипулация, за да увеличат добива с много пестициди и торове, ние отидохме да се срещнем с истинско кафе от страната на произхода....
Оказва се, че Етиопия, тя е люлката на цялото човечество, поне ако искаме да повярваме на последните открития в палеонтологията.
Също така е ботанически люлка на храст, който е станал известен по целия свят: кафе арабика, най-благородното кафе, което се различава от обикновената Робуста, произведена в голям мащаб в Южна Америка.
Именно във вулканичните земи на долината Рифт в Етиопия естествено се отглежда кафе на предци, което се описва като „кафе на сянка“, термин, използван в отглеждането на кафе, за да се идентифицира идентичността на етиопските кафеени дървета, растящи в сянката на дърветата. дървета.
Ценно бране на ... череши
Така се наричат заоблените, червено оцветени плодове кафе. Брането на плодове все още се извършва ръчно, според правилата на предците, като се бере само зрели плодове, а не незрели плодове. Изхвърляме и всички повредени и развалени плодове ...
Ползите от зеленото кафе
Зелено кафе това е преди всичко зрялото кафено семе. Плодът на кафевото дърво е червен и съдържа малки зелени семена.
Тези, които ядем вкъщи, са черни, защото са печени. Тук зеленото кафе се различава хранително от черното кафе.
Зеленото кафе съдържа хлорогенова киселина, която отсъства по време на печене. Това органично съединение е истински антиоксидант, който предпазва клетките от атака на свободните радикали.
В допълнение, хлорогеновата киселина регулира нивата на кръвната захар след хранене, предотвратявайки върховете на хипогликемия, източник на нежелана храна. Това явление често ни подтиква да ядем висококалорични храни ... Така че зеленото кафе ни предпазва от това.
Кофеинът стимулира термогенезата, което прави възможно изгарянето на калории от храната, а също и тези, съхранявани в черния дроб и мастната тъкан на тялото.