Зелените домати в оцет откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 10 или 12 малки зелени домати
- 1,5 до 2 л оцет от бяло вино
- 3 клончета естрагон
- 2 стръка копър
- 2 с.л. Захарна кафе
- Сол
Стъпки за подготовка
Изберете домати със същия размер.
Избършете доматите, отстранете дръжката и ги набодете направо с голяма игла (затягаща игла), която преди това сте подали към пламъка.
Потопете доматите в подсолена вряща вода (20 г сол на литър). Оставете ги да бланшират за 2 минути. Извадете ги веднага. Поставете ги в студена вода и ги оставете да се отцедят.
Поставете доматите в терин и ги покрийте с част от оцета. Поставете в хладилника и оставете да се маринова за 24 часа, като разбърквате от време на време.
В края на това време отцедете доматите и ги сложете деликатно в попарения и изсушен буркан. Хвърлете оцета.