Зеленият грах има множество предимства в една шушулка - постно или мазно
Истинският склад на витамини, минерали, ензими, но също така и на скъпоценни протеини, зеленият грах превъзхожда много зеленчуци по съдържание на хранителни вещества. Но отвъд тези качества, зелените му плодове се отличават с фин вкус, поради което той е присъствал в почти всички кухни по света.
Зеленият грах е деликатес, който придава вкус на салати, супи, тарти или други ястия. Можете да го включите в менюто без колебание, дори когато възнамерявате да намалите броя на килограмите. И това е така, защото зеленият грах не ви напълнява, въпреки широко разпространената идея, че от тази гледна точка би бил опасен.
Полезно при диети за отслабване
Със съдържание на протеин почти три пъти по-високо от повечето зеленчуци, той се оказва полезен при програми за отслабване. Вярно е, че съдържа много въглехидрати (около 7 грама на 100 грама храна), но това не бива да ви плаши. Тъй като е богат източник на фибри, елемент, който силно влияе върху начина, по който тялото абсорбира захарите, зеленият грах всъщност има нисък гликемичен индекс. Броят на калориите също не е проблем (42 калории/100 грама).
Мултивитаминен комплекс
Една порция грах (160 грама) съдържа не по-малко от 35% от нуждата от витамин А за един ден, което е чудесно, ако считаме, че това органично съединение е от съществено значение за имунната система и правилното функциониране на очите и кожата. Грахът също така осигурява много витамини В1, В2, В3, В5 и В6. Също така е много добър по отношение на приема на витамин С, като само 100 грама от тази храна осигуряват около 50% от препоръчителната дневна доза за възрастен.
Зеленият грах е безспорен лидер по отношение на съдържанието на витамин К, важно за заздравяването на рани и съсирването на кръвта, но също така и за здравината на костите. В малките зърна откриваме също калий, магнезий, но също така и желязо, фосфор и цинк. Струва си да се спомене също така, че грахът е сред най-добрите естествени източници на селен в органична, усвоима форма, известен с изключителната си роля в борбата с рака, безплодието при мъжете, но и в забавянето на процеса на стареене.
Други причини да го добавите към вашата диета
Предпазва очите, поради връзката между лутеин и зеаксантин, два каротеноида, които активно допринасят за намаляване на риска от дегенерация на макулата, заболяване, което причинява тежка загуба на зрението.
Поддържайте сърдечно-съдовото здраве - Консумацията на грах контролира нивото на лошия холестерол (LDL) в кръвта и помага за регулиране на кръвното налягане, като помага за предотвратяване на опасните ефекти от хипертонията.
Дръжте остеопорозата на разстояние - 200 грама зелен грах три пъти седмично е добър съюзник в предотвратяването на загуба на костна маса.
Бори се със запека - съдържащите се диетични фибри, комбинирани с полизахаридите, които тази бобова култура отделя в зърната си, стимулират чревния транзит.