Зелени зеленчуци, всеки ден, независимо от плодовете

От д-р Жан-Франсоа Лемуан

зелени

Зелените зеленчуци никога не са били много популярни, дотолкова, че на 18 януари всяка година те трябваше да бъдат посветени на международен ден. Може би защото естественият им вкус е малко безвкусен. Особено, ако ги сравним с импулси, които позволяват множество „бързи“ рецепти. Освен това, за да се подобри консумацията им, те са групирани в категорията „плодове и зеленчуци“, което не е достатъчно, за да ги направи привлекателни. И все пак ...

Публикувано на 18.01.2020 г. 7:00 ч

Бързо предположение: ако дневният стол на европеец тежи средно 200 грама, какво е теглото на този на африканец? Помислете за това и отговорете в края на хрониката !

Според обичайните определения „зелен зеленчук“ е зеленчук, чиято ядлива част е зелена на цвят. За повечето потребители зеленото не означава зелено, а свежо. Грахът обаче е зелен, но за да бъде класиран в категорията "сушени зеленчуци", а авокадото в тази на "маслодайни семена".

Защо да ядем зелени зеленчуци? Съвсем просто защото това са храните, най-богати на хранителни вещества, витамини, фибри и минерали, като плодовете, но за разлика от тях са с ниско съдържание на калории. Превенцията чрез храна често започва с лозунги. За плодовете и зеленчуците за пръв път имахме преди няколко години: „10 пресни плода и зеленчука. на ден " ! Днес, по-разумно, той е до "5". Това не е най-добрата кампания на нашите рекламодатели. Но какъвто и да е броят, който може да изглежда огромен, особено за тези, които предпочитат месото. Всъщност нормалният ден - особено за най-малките - теоретично включва, в идеалната конфигурация, 3 хранения и 2 закуски. Следователно възможностите за консумация на плодове и зеленчуци са легион. Точно като аргументите.