Зелени зеленчуци и плодове Диетични фибри

Актуализирано на 15 ноември 2019 г. 2 от нашите експерти

зелени

92% от родителите намират тази статия за полезна.

  • Статия на нашите експерти
  • Вашите въпроси

Написано от 2
на нашите експерти

Д-р Ален БОКЕТ

Д-р Сандра БРАНКАТО

Истинските „здравословни храни“, зеленчуците и плодовете играят защитна роля срещу някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет и др.

Резюме на статията

Зелените зеленчуци и плодове осигуряват по-голямата част от водата и въглехидратите и са богати на витамини и фибри.

Диетични фибри

Има различни видове влакна 1 но единствената им обща характеристика е, че хората не са в състояние да ги смилат, за разлика от тревопасните.

Влакната навлизат в дебелото черво неразградени, където ферментират, което води до:

- освобождаване на газ,

- повишена чревна флора и количеството на изпражненията 2

- производство на късоверижни мастни киселини и витамин К.

Влакната играят важна роля:

- в редовността на транзита (препоръчват се при запек),

- в превенцията на хронични заболявания.

- освен това предизвикват чувство на ситост.

Фибрите се осигуряват главно от зеленчуци, плодове и зърнени храни, с променлива комбинация от разтворими и неразтворими фибри.

Разумно е да се осигури количество фибри (в грамове), равно на възрастта на детето в години, към които добавяме 5. Малките деца консумират твърде много фибри, докато от 2-годишна възраст, когато започва неофобията, децата се отказват от плодовете и особено зеленчуците и вече не консумират достатъчно.