Броколи Талер Моето здраво дете
Не съм фен на всички "здравословни" съставки - като Б. Броколи - да бъдат скрити в храната от децата ми. За мен откритото говорене с деца за това от какви съставки е направена нашата храна е част от дългосрочния процес на обучение на децата ми на здравословни хранителни навици. Това не означава, че непрекъснато преглеждаме всички съставки. По-скоро това означава, че децата получават цялата информация от мен, ако проявяват интерес и задават въпроси.
Броколите не са „Iggh“ зеленчуци в нашата къща. Напротив. Децата обичат да го ядат. Моето мъниче дори обича да го яде сурово, а именно когато приготвям броколи за ястие и - както толкова често - той седи до мен на работния плот в нашата кухня. Според моя опит обаче децата много предпочитат да ядат зеленчуци, ако са подготвени по различни начини от време на време. Когато сервирах броколи само на пара няколко седмици подред, децата оставиха броколи да лежат наоколо след втория път. Веднага след като имаше промяна в методите за приготвяне, броколите също бяха отново интересни и вече не трябваше да се борят за благоволението на децата. Талерите от броколи внасят глътка въздух в методите за приготвяне и винаги се приемат добре от децата. Не искам да отричам, че формата на талирите на броколи, която много напомня на така обичаните от децата палачинки, няма положителен ефект върху удоволствието на децата. Каквато и да е тайната. Моите деца обичат талирите на броколи със свеж билков кварк или просто обикновена заквасена сметана.
Както можете да видите на снимката, не съм пюрирал цветята на броколи прекалено фино, за да можете все още да виждате ясно броколите. Това е просто лична бележка от мен. Разбира се, можете да оставите блендера да работи още малко, за да нарежете по-добре броколите. Всичко, което помага на децата да ядат повече зеленчуци, е добре дошло.
Ще убеди ли това ястие децата ви? Любопитен съм! Приятно готвене у дома.