Зелени смутита за начинаещи; Вкус на пътуването
Рецепти от цял свят
Как смесвате зелено смути с ярко зелен цвят и вкусен вкус? Тук ще намерите всичко, което трябва да знаете за смесването на зелени смутита.
Преди няколко години „зеленото смути“ все още беше модна напитка в САЩ, но сега е част от ежедневието на мнозина и се предлага в почти всеки супермаркет и кафене. Популярността на здравословната напитка не е намаляла от ажиотажа преди няколко години - достатъчно основание да разберем как всъщност се прави зеленият източник на енергия.
Смесването на плодове, зеленчукови листни зеленчуци и течност хаотично често води до горчива, тъмно зелена до кафява напитка. За да вкусите вкусно и също така да получите сравнително приятен зелен цвят, се нуждаете от правилните съставки и правилното съотношение на смесване - както и мощен пасатор. Ръчните пасатори или флаш хакерите не работят за това.
Зелени смутита с киви. На снимката вляво с вода, на снимката вдясно с половин вода и половин бадемово мляко (вижте рецептата по-долу).
Съставки за зелени смутита
Зеленото смути по същество се състои от три компонента: Листни зеленчуци, плодове и течност. Като правило, съотношението е: 40 процента листни зеленчуци до 60 процента плодове - измерено по обем. Това съотношение се използва и в рецептата по-долу.
Листни зеленчуци: Пресните спаначени листа са добър избор за начинаещи, тъй като имат много мек вкус. Швейцарска манголд, зелеви листа или различни салати от зелени листа (ендивия, маруля, маруля и др.) Също са популярни. Но също така успешно съм обработил листа от броколи и цвекло. Следващата рецепта използва кейл, който е изключително популярен в САЩ, или кейл. Вкусът на напитката вече не може да бъде идентифициран в готовата напитка.
Плодове: Що се отнася до плодовете, няма ограничения за свободата: често се използват ябълка, круша, банан, киви, както и манго, ананас и плодове. Бананите са важни за онези, които за първи път опитват зелено смути: те правят напитката кремообразна и сладка по естествен начин. Ако смутито не е достатъчно сладко, просто добавете узрял банан.
Твърде много различни плодове или по-големи количества от тях (като боровинки) обаче могат да окажат силно влияние върху цвета - резултатът често често не е зелен. Същото се отнася, ако се смесват твърде много различни видове плодове. Две до три разновидности са достатъчни.
Течност: Обикновено се добавя вода или неподсладено мляко на растителна основа (бадемово, оризово, соево или кокосово мляко). Ако се обработват плодове, които съдържат много вода - като портокали, намалете малко количеството течност. Бананите също са много подходящи за смутита, когато са замразени и спестяват добавянето на допълнителен лед.
Актуализация 28.03.2019: Добра алтернатива на водата или растителното мляко е прясно изцеден портокалов сок (ако е необходимо, възможно е и закупен такъв). Обикновено използвам смес от портокалов сок и вода на равни части, когато съм в настроение за сладко зелено смути, нещо като този смути със спанак от 3 съставки.
Ароматични носители и протеини (по избор): Всичко друго, което е позволено в миксера, не е задължително. Лимоновият сок или пресен джинджифил придават много вкус, както и ментата или магданоза. Когато се яде на закуска, често се добавят семена или ядки и овесени ядки. Подсладителите не са необходими поради фруктозата в плодовете.
Инструкции за зелен смути
Съставки за зелено смути: кейл (или пресен спанак), ябълки, банани, киви и течност - останалото не е задължително.
Този зелен смути получава своя красив зелен цвят от кейла. Тук се обработват и банани, ябълки и киви. Лимоновият сок, джинджифилът и ментата не са задължителни. Като течност може да се използва вода или растително мляко - обикновено предпочитам вода. Ако искате да нарежете листни зеленчуци по начин, съвместим със смутита, имате нужда от относително мощен блендер или производител на смутита (сега има относително евтини модели, малко повече за това в тази публикация).
Измийте зелените листни зеленчуци - тук кейл - изсушете на сухо, отстранете по-голямата част от стъблото, а останалото разкъсайте на по-малки парчета. Необходими са две чаши. Голям лист кейл запълва приблизително 1 чаша мерителна чашка (240 ml). Вместо зеле може да се използват и пресни листа от спанак.
Ядрото на ябълката, обелете кивито и нарежете и двете на големи парчета. Ябълковата кора може да остане включена - с по-малко мощни пасатори, обаче, кората не е напълно пюрирана.
Накълцайте банана и изцедете лимона.
Нарежете/начупете банана на парчета, измийте ментата и откъснете листата, изстискайте лимона. Обичам да използвам банан, който предварително е замразен на парчета - това прави смутито още по-кремообразно и можете да се справите без кубчета лед, ако искате да му се насладите студено.
Банановите парчета трябва да се режат малко по-малко от тези на снимката по-горе за замразяване - това е лесно за миксера. Ако използвате по-малко мощен пасатор, можете да оставите замразените парчета банан да се размразят за около 10 минути.
Готови съставки за зелен смути.
Приготвените съставки вече са готови за миксера: 2 чаши (480 ml) листа от зеле, 3 чаши (720 ml) плодове и 2 чаши (480 ml) студена вода/бадемово мляко, както и лимонов сок и мента.
За най-добър резултат пасирайте листните зеленчуци в началото.
За да пюрирате листните зеленчуци възможно най-добре, ги пюрирайте с около половината от течността в самото начало.
Сега смесете останалите съставки.
Веднага след като сместа стане хомогенна, добавете останалите съставки и разбъркайте.
Ето как изглежда готовото зелено смути.
Сервирайте с лед, ако искате. Смутито ще остане два дни в буркан с винт в хладилника (цветът може леко да се промени).
Експеримент със зелен смути цвят.
Тъй като цветът на смутитата от този тип не е незначителен и има тенденция да стане тъмно зелен или кафяв, ето още един цветен експеримент. Тези четири зелени смутита бяха направени с две различни рецепти (по една с вода и растително мляко): по посока на часовниковата стрелка (отгоре вляво): смути с киви (вода, използвана като течност), смути с киви (половин вода половин бадемово мляко) я отдолу. Смути с джинджифил и вода, смути с джинджифил и бадемово мляко - можете да намерите рецептата тук.
Рецепта за подобна дебела купа за смути (малко по-малко съставки) можете да намерите тук.
Тук ще намерите втора рецепта за зелен смути като вариант, без киви, но с джинджифил.
Лесно зелено смути със спанак - само 3 съставки. Рецепта тук.
Актуализация 30 март 2020 г .: Най-лесният и бърз зелен смути, който приготвям най-често най-често, е този интензивен зелен смути Спаначено смути. Необходими са ви само 3 съставки (пресен спанак, банани, портокалов сок). Тази публикация също така предоставя информация за това кои миксери са подходящи за смутита.
Зеленото смути основно се състои от три компонента: листни зеленчуци, плодове и течност. Като правило, съотношението е: 40 процента листни зеленчуци към 60 процента плодове - измерено по обем.
За начинаещи със зелени смутита пресният бебешки спанак е добра алтернатива вместо кейл, тъй като има много мек вкус. Ако смутито не е прекалено сладко, просто добавете зрял банан (или 1 лъжица мед). Вместо пресен банан, обичам да използвам банан, който преди това беше замразен на парчета - това прави смутито още по-кремообразно и можете да се справите без кубчета лед, ако искате да му се насладите студено.
Рецепта: Урсула | tasteoftravel.at
- 2 големи листа от кейл, отстранена долната част на стъблото (приблизително 30 g), алтернативно пресен спанак
- 1 ябълка (145 g без костилки)
- 2 плода киви (140 g обелени)
- 1 зрял банан (120 g обелени; евентуално предварително замразени на парчета)
- 2 чаши (480 мл) студена вода или неподсладено бадемово мляко
>> Тук бяха използвани незадължителните съставки.
- Измийте зелените листни зеленчуци - тук кейл - изсушете на сухо, отстранете по-голямата част от стъблото, а останалото разкъсайте на по-малки парчета. Необходими са две чаши (1 чаша = 240 ml). Голям лист кейл запълва приблизително 1 чаша мерителна чаша.
- Ядрото на ябълката, обелете кивито и нарежете и двете на големи парчета. Ябълковата кора може да остане включена - с по-малко мощни пасатори, обаче, кората не е напълно пюрирана.
- Начупете банана на парчета, измийте ментата и откъснете листата, изстискайте лимона.
- Приготвените съставки вече са готови за миксера: 2 чаши листа от зеле, 3 чаши плодове и 2 чаши студена вода/бадемово мляко. За да пюрирате листните зеленчуци възможно най-добре, ги пюрирайте с около половината от течността в самото начало. Веднага след като сместа стане хомогенна, добавете останалите съставки и разбъркайте. Сервирайте с лед, ако искате.
- Смутито може да се съхранява в буркан с винт в хладилника за два дни (цветът може леко да се промени).