Зелени или бели аспержи, как да ги приготвите
Бели, зелени, лилави или диви аспержи имат повече от един трик в ръкава си, за да ви съблазнят. И преди всичко повече от една рецепта. Аспержи, ще се озовете в пролетното ми меню! Доказателството, ето 4 добри причини и 15 идеи за приготвяне на рецепта за аспержи.
- Неща, които трябва да знаете за аспержите
- Капани, които трябва да избягвате при избора на аспержи
- 1. Рецепта за топене на аспержи киш
- 2. Гювеч с яйца с аспержи
- 3. Малки шарлотки с аспержи
- 4. Пай с аспержи
- 5. Крем супа от зелени аспержи
- 6. Бъркано яйце с бели аспержи
- 7. Прясна паста с аспержи и боб
- 8. Печени аспержи с фета
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Бързо, тук ще откриете 4 и 15 съвета рецепти за аспержи. както и съвети за избора, съхранението и приготвянето му, така че следващия път, когато се впуснете в рецепта за аспержи, да имате всичко необходимо, за да успеете. освен това не е тази вечер ?
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Неща, които трябва да знаете за аспержите
Произхождащо от средиземноморския басейн, това зеленчуково растение беше особено оценено от египтяните. Днес в цяла Франция се култивира заради издънките си, които завършват в пъпка! Пълен с витамини и ултра лека, той е най-добрият ни съюзник за пролетни желания.
Регионът Landes е еталон за производството на аспержи, които растат в пясъка. Но ние също често препоръчваме аспержи от Jablines или Hoerdt, в Елзас, считан за столица на аспержите.
1 / Рецепта + аспержи = лекота. Само с 25kcal на 100g, пролетните аспержи са най-добрият ви съюзник, ако се подлагате на диета. Богати на фибри и диуретици, аспержите подобряват транзита. Искахте да изхвърлите токсините през зимата? Готово е ! Много леко допълнение за вашия вкусен съюзник на момента, за украса с винегрет, муселен сос или за готвене в пай, ние ще ви помогнем, следвайте ни !
2 / Аспержите са шик и винаги изглежда добре да се забавлявате, няколко листа от кервил върху бели аспержи, няколко пармезанови стърготини върху зелени аспержи, печени лешници, сос грибиче и готово !
3 / Аспержите са множествени. Бели, аспержите имат малко орехов вкус; зелено, готви се за миг и има вкус като да се върне; див, тя е толкова фина, колкото искате.
> Бели аспержи, доста голям и мек, е нараснал изцяло под земята !
> Лилави аспержи е бял аспержи, който, излизайки от земята, е придобил лилав оттенък под въздействието на светлината.
> Зелени аспержи еволюира в светлината на деня. По-твърди, най-вкусните аспержи.
4 / Аспержите обичат храната просто ! Яйце, сметана, разтопено масло, стърготини от сирене. направете рецепта. Аспержите се римуват с простота. Нищо подобно на използването на аспержи като мулети в варено яйце. Небрежно, ето една рецепта за аспержи, толкова привлекателна, колкото искате.
Капани, които трябва да избягвате при избора на аспержи
Преди тези рецепти да предизвикат апетита ви, е време да пазарувате.
Знаеш ли разпознават много пресни аспержи ?
Хайде, нека погълнем нашия практически лист: как да ги избираме, съхраняваме и готвим. ние ви казваме всичко.
Вашите пресни аспержи трябва да са прави с чупливо стъбло и плътно люспеста пъпка.
Всички сортове аспержи трябва да имат пъпка с плътни люспи. За белите аспержи пъпката трябва да е перлена. Петата на аспержите трябва да е бяла и полупрозрачна или твърда, ако е зелена.
Да избегна: суха пета, която се напуква. Това означава, че аспержите не са много пресни ... Кратко мъниче: това е знак, че аспержите са рендосани няколко дни подред, преди да бъдат продадени.
И, за да запазите сурови аспержи ? Не повече от 2/3 дни в чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник. Завито във влажна кърпа, още по-добре е ...
1. Рецепта за топене на аспержи киш
Семейна и приятелска рецепта с аспержи? Ти го намери. Нищо като добър зеленчуков киш, който да накара всички да се съгласят. Рецепта за приготвяне със зелени аспержи, бели аспержи или диви аспержи за по-деликатен вариант.
Съставки за 4 човека.
- 1 голям куп малки аспержи
- 1 бутер тесто
- 3 яйца
- 20 cl прясна сметана
- 200 г настърган грюер
- сол, черен пипер, индийско орехче и накълцан магданоз
Рецептата за киш с аспержи: Прочетете повече тук
2. Гювеч с яйца с аспержи
Шикозно, фино, деликатно, ястието за гювеч е бързо и лесно за приготвяне предястие, което се предлага по безкраен брой начини, това е добре, сезонът на аспержите е! Вече няма причина да не бъдете изкушени и опитомени аспержи, защото яйцето, ще видите, върви много добре в рецепти с аспержи.