Зелени доставчици на витамини 5 причини, поради които трябва да ядете спанак, повече здравни тенденции

Спанакът не си заслужава да се опита само в Велики четвъртък. Листът е пълен със здравословни съставки и предпазва от заболявания.

Спанакът се сервира традиционно на Велики четвъртък. Често отхвърляно от деца, зелените листа стават все по-популярни сред възрастните. В зелени смутита, хрупкави салати (като бебешки спанак) или като затоплящ крем спанак, това е вкусно лакомство. Освен това спанакът, подобно на дивия чесън, има отлични здравни свойства. Ще ви покажем 5 причини, поради които трябва да ядете повече спанак.

Спанакът ви дава сила

Попай вече знаеше и използваше спанака за силни бицепси. Не е толкова лесно, колкото в детското шоу, но зелената суперзвезда все пак помага да поддържаме добре мускулите си.

Причината за това е съдържащият се в него нитрат, който подхранва митохондриите на мускулните клетки.
Нитратите обаче могат да бъдат вредни в големи количества.
В храната обаче стойността обикновено е в безвреден диапазон и дори има предимства. AGES предоставя подробна информация за препоръчителните гранични стойности за нитрати.

Спанакът се бори с коремните мазнини

Честата консумация на спанак може да намали апетита за храна и по този начин да подпомогне загубата на тегло. Това разбраха шведски учени от университета в Лунд. За целта те разделиха тестваните в две групи, едната на диета със спанак, другата без зелените зеленчуци. Тези, които са яли спанак, са загубили повече тегло, а също така са намалили нивата на холестерола.

Спанакът е полезен за сърцето

Подкрепата на телесните клетки също има положителен ефект върху здравето на сърцето. Зелените зеленчуци като спанак, швейцарска манголд, рукола или кейл съдържат витамин К, който според проучванията намалява риска от втвърдяване на артериите. Това в крайна сметка може да доведе до инсулт или инфаркт. Яденето на много зеленчуци в комбинация с достатъчно упражнения до известна степен предпазва от подобни заболявания.

Спанакът осигурява желязо, но по-малко от очакваното

Въпреки че спанакът съдържа по-малко желязо, отколкото преди това му се приписва, съдържанието все още надвишава това на много други зеленчуци.

В спанака има двувалентно желязо, което тялото не може да усвои, както и тривалентното желязо, което се намира например в червеното месо. Въпреки това, не всеки вегетарианец или веган автоматично страда от дефицит на желязо.
За да може по-добре да усвои растителното желязо, се препоръчва комбинацията с храни, съдържащи витамин С. Например, налейте малко лимонов сок върху спаначената си салата.
Не разчитайте обаче на спанака като единствен източник на желязо. Съдържа и оксалова киселина, която затруднява усвояването на желязо в червата.
Но: Спанакът съдържа и други полезни за здравето микроелементи, включително фолиева киселина и магнезий.

Спанакът предпазва очите

Ако искате да направите нещо добро за зрителния си орган, трябва да използвате спанак по-често. Това се дължи, наред с други неща, на бета-каротина, който, когато се превърне във витамин А, може да предпази от свободните радикали и нощната слепота. Лутеинът също така помага за предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD).