Зелени аспержи в тигана; не го усложнявай

И така, за днес - пържени на тиган аспержи със сварено яйце и соев сос:

зелени

съставки (био) - за 4 човека:

- 1 кг зелени аспержи
- 4 твърдо сварени органични яйца
- сол
- пипер
- Кокосово масло
- соев сос без глутен
- по желание малко разтопено масло

Начин на приготвяне:

Почистете дъното на аспержите с инструмент за пилинг, защото обикновено е по-влакнест (една трета); поставете аспержите в парахода и оставете да ври 5-8 минути.
Сварете твърдо сварени яйца, почистете ги и ги нарежете на малки парченца.

Загрейте тигана и го намажете с малко кокосово масло; запържете аспержите за 3-5 минути до златисто кафяво от всички страни.

Поставете горещите аспержи върху чиниите, поръсете отгоре парченцата яйца, добавете малко сол и черен пипер и поръсете със соев сос.
По желание можете да добавите малко разтопено масло отгоре, въпреки че аспержите ще бъдат достатъчно мазни след пържене.

Сервира се с полусухо бяло вино, хубава музика и приятна компания. Добър апетит!