Зеленчукови пържоли, добри или лоши за вашето здраве

Храненето здравословно е все по-модерно. Много хора избягват месото и се стремят да го заменят с други храни.

В този смисъл разнообразна гама вегетариански пържоли се разпространява по рафтовете на супермаркетите като алтернатива. Тези пържоли приличат на месни продукти, без да съдържат грам. Те имат репутацията на по-малко мазнини, по-ниско съдържание на калории, също толкова високо съдържание на протеини и по-добре за здравето от месото. Наистина ли са добри за хранителния баланс ?

Какво е зеленчукова пържола ?

Това са палачинки, които приличат на месни продукти, но всъщност много често се правят от тях соя, една от най-богатите на протеини бобови растения, темпе или сейтан или дори зърнени култури като елда, пшеница или овес. Към тези основни съставки, много добавки се добавят, така че външният вид да е по-близо до пържолата. В крайна сметка те се предлагат, намаляват според различните вкусове, билки, домати, сирене или други, за да се променят удоволствията. Ентусиазмът на потребителите за този тип продукти означава, че дори големи имена в хранителната индустрия предлагат зеленчукови пържоли на пазар, който сега е станал сочен.

Сериозно разследване, поразителни резултати !

Похвален от потребителите, зеленчукови пържоли процъфтяват по рафтовете на супермаркетите. Изправен пред тази потребителска тенденция, френското списание 60 Millions de consommateurs, еквивалентът на Test-Achats в Белгия, проявява интерес към тези продукти в сътрудничество с диетолог Ванеса Гуйо. Резултатите от това проучване са публикувани в изданието от януари 2017 г. "Каквато и да е рецептата му, зеленчуковият стек никога няма да има същия хранителен профил като неговия животински аналог", се казва в статията. Нека се опитаме да разберем по-подробно причината за тези откровения !