Зеленчукови пържоли добра или лоша идея

Актуализирано на 19.06.2018 | 17:11 - публикувано на 19/06/2018 | 16:30

добра

Във Франция почти 70% от приема на протеини идва от животински източници, докато националната програма за здравословно хранене (PNNS) препоръчва съотношение 50-50. За да постигнат това, някои консумират заместители на месо като известните вегетариански пържоли.

Торти от киноа, елда или лупина. заместители на месни протеини нахлуват в рафтовете. Растенията във всичките им форми са популярни. Тези алтернативи на месото се харесват на потребителите, които търсят по-здравословна диета, но също и на 34% от французите, които са станали гъвкави, с други думи вегетарианци на непълно работно време.

Вегетарианските продукти са все по-популярни

Изправени пред този нов сочен пазар, производителите на храни пуснаха своя собствена гама и не им липсва въображение, за да привлекат потребителите: пържола от зеленчуци, вегетариански хапки и дори веге мега. Оферта, която Софи дьо Рейнал, специалист по маркетинг на храни, дешифрира: „Досега тези продукти бяха насочени към биоубедени, но днес имаме по-голямо разнообразие, като 24% са купували домакинства през 2016 г., т.е. два пъти повече от 2014 г. Ние следователно може да забележите силно увеличение. Хората консумират тези продукти от време на време, за да променят диетата си ".