Зеленчукови ленти с две потапяния AMP

Съставки за осем порции:

Билка винегрет:

• 1 супена лъжица горчица,
• 3 супени лъжици винен оцет,
• 1 чаена лъжичка йодирана сол,
• 1/4 чаена лъжичка захар,
• 125 мл студено пресовано рапично масло,
• 1 шалот (ситно нарязан),
• 1 шепа пресни билки (ситно нарязани).

Чесън майонеза:

• 2 жълтъка,
• 1 супена лъжица лимонов сок,
• 1 чаена лъжичка горчица,
• 300 мл студено пресовано рапично масло,
• 100 г натурално кисело мляко,
• 4 скилидки чесън (пресовани),
• Йодирана сол,
• бял пипер.

Растителни ленти:

• 6 средно големи моркови,
• 4 стръка целина.

Подготовка: За билката винегрет разбъркайте горчицата, оцета и солта с бъркалка. Добавете захар и студено пресовано рапично масло, разбъркайте отново всичко добре. Добавете кубчета шалот и ситно нарязани билки.

За майонезата с чесън смесете жълтъците с лимонов сок и горчица. Разбъркайте студено пресовано рапично масло на капки, след това на тънка струя. Разбъркайте киселото мляко и чесъна, подправете със сол и черен пипер.

Обелете морковите и нарежете на парчета с дължина около 10 см. Почистете целината и нарежете дръжките на около 10 см дължина. Подредете зеленчуковите пръчици в чаши. Сервирайте с филийки багет.

Хранителни стойности на порция: 512 kcal, 54,3 g мазнини, 4,6 g въглехидрати, 2,8 g протеин. cma

Съвет за LW: За калорийното съзнание се потапя от натурално кисело мляко, сол, черен пипер, кимион на прах, билки и нарязан лук.

---