Зеленчукова супа със зелена леща; Оптимално хранене

супа

Ако не искате да се отказвате от супи или супи на обяд (които са по-скоро разреждане на хранителни вещества), моята препоръка е да ги приготвяте с възможно най-малко течност, да не варите прекалено много зеленчуците и да ги обогатявате с бобови растения., които са важен източник на протеин. Тук ви представих питателна супа от нахут, а сега ви представям супа с много зеленчуци и зелена леща.

съставки:

1 чаша зелен фасул (замразен или пресен)

1 чаша зелена леща, накисната за няколко часа

пълнозърнести юфка

1. Сварете 1,5 - 2 л вода.

2. Измийте и нарежете зеленчуците по желание. Колкото по-големи са те, толкова по-добре. 🙂

3. Когато водата заври, добавете зелената леща. Оставете да ври сам за около 15 минути, след което добавете морковите и целината. След още 15 минути можете да добавите зеленчуците, които се готвят по-бързо: пащърнак, магданоз, лук, чушки и зелен фасул. Добавете и кубчета цвекло. Оставете всичко да ври още 10 минути. Накрая сложете юфката, оставете супата да заври и изключете котлона.

Важно е да поставите цвеклото в средата на времето за готвене, ако искате то да запази цвета си и колкото се може повече хранителни вещества. Добре е, ако остане леко хрупкав. Така трябва да бъде. 🙂

4. Оставете супата да се охлади, след което подправете със сол.

5. При сервиране добавете зехтин (около чаена лъжичка/човек) и отгоре пресен магданоз.

Това е сладка, ароматна супа и може да бъде и питателна, ако следвате метода на готвене: добавя се малко вода и зеленчуци на свой ред, в зависимост от времето за готвене.

Можете да го сервирате за обяд или вечеря, като ястие, което може лесно да се усвои, ако не го комбинирате с други тежки храни.